อาหารจานเดียว..แกงปลาอินทรี

อาหารจานเดียว..แกงปลาอินทรี

ส่วนผสม แกงปลาอินทรี

1.ปลาอินทรี

2.พริกแกงใต้

3.น้ำตาลแว่น (ปี๊บ) /เกลือเม็ด/ ส้มแขก

4.ผงเครื่องเทศ(จ.ปัตตานี)

5.หัวและหางกะทิ/น้ำมัน

6.พริกหยวก

วิธีทำ แกงปลาอินทรี

1.ผัดพริกแกงให้หอม ตามด้วยผงเครื่องเทศผัดให้หอมเช่นกันใส่หัวกะทิผัดให้เข้ากัน

2.ใส่หางกะทิลงไปต้มให้เดือด

3.ปรุงรสด้วยน้ำตาล/เกลือ/ส้มแขกชิมรส ปล่อยให้เดือดพล่าน ใส่ปลาลงไปห้ามคนเด็ดขาด จนปลาสุก

4.ตักเสริฟพร้อมน้ำพริกกะปิ และผักสด

ปล.จะใส่ไข่ต้มลงไปด้วยก็ได้จ้าาาา