อาหารจานเดียว..ไก่อบ (ไม่ใช้เตาอบ)

อาหารจานเดียว..ไก่อบ (ไม่ใช้เตาอบ)

ส่วนผสม ไก่อบ

• สะโพกบน
• รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย
• น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/ซีอิ๊วดำ /ผงพะโล้
• กระเทียมสับ
• น้ำมัน

วิธีทำ ไก่อบ

1.ทำ "สามเกลอ" โขลก รากผักชี/กระเทียม/พริกไทย/เกลือ ให้ละเอียดพักไว้

2. หมักไก่ด้วยสามเกลอ ปรุงรสด้วย น้ำมันหอย/ซีอิ๊วขาว/น้ำตาลปี๊บ/เกลือ/ซีอิ๊วดำ/ผงพะโล้ ทิ้งไว้ในตู้เย็นอย่างน้อย1ชม.หรือทั้งคืน

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยเริ่มร้อนใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้หอม

4.ใส่ไก่ที่หมักไว้ลงไปผัดให้ไก่เกือบสุก เทลงในหม้อ

5.เติมน้ำพอท่วมไก่ปิดฝาหม้อ ปล่อยให้เดือด ค่อยๆหรี่ไฟลง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนไก่นุ่มและน้ำงวดลง

6.เสริฟพร้อมไข่ต้มยางมะตูม,ถั่วแขกลวก และพริกน้ำส้มปรุงรส แค่นี้ก็เลิศแล้วค่ะ