อาหารเพื่อสุขภาพ..ต้มจืดแตงกวายัดไส้
ส่วนผสม ต้มจืดแตงกวายัดไส้
- น้ำซุปผัก
- เนื้ออกไก่สับ
- ซีอิ๊วขาว (สูตรโซเดียมต่ำ)
- รากผักชี
- กระเทียม
- พริกไทยดำเม็ด
- น้ำมันงา
- แตงกวาหั่นท่อน (คว้านไส้ออก)
- น้ำซุป
- แครอทหั่นแว่น
- ผักชีสำหรับโรย
วิธีทำ ต้มจืดแตงกวายัดไส้
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำ จากนั้นนำไปหมักกับอกไก่คลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่น้ำมันงา และซีอิ๊วขาวลงไป แช่เย็นไว้ 1 คืน
2. ปอกแตงกวาคว้านเอาไส้ออก หั่นเป็นท่อนแล้วเอามายัดไส้เนื้ออกไก่ให้เต็ม
3. พอน้ำซุปเดือดใส่แตงกวายัดไส้ลงไป ใส่แครอทลงไปต้มด้วยไฟอ่อน คอยช้อนฟองออกให้หมด ต้มจนกว่าเนื้ออกไก่สุก ตักเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : คุณ iamrabbiy
