อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดผักรวมมิตร
ส่วนผสม ผัดผักรวมมิตร
- กุ้งแชบ๊วยหั่นชิ้น 100 กรัม
- เห็ดฟาง 5 ดอก
- กะหล่ำปลี 1/4 หัว
- ผักไผ่หั่นหยาบ 1/2 ถ้วย
- งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ 3 เม็ด
- กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมแดงซอย 3 หัว
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดผักรวมมิตร
- ล้างเห็ดฟาง กะหล่ำปลี เฉือนเอาโคนที่สกปรกของเห็ดฟางออก หั่นเป็นชิ้นบางตามยาว กะหล่ำปลีหั่นหยาบๆ
- ต้มน้ำให้เดือด ลวกเห็ดฟางและกะหล่ำปลีพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
- โขลกพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง เกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ผัดกับน้ำมันมะกอกให้หอม ปรุงรสด้วยน้ำตาล
- ใส่เนื้อกุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ยกลง ใส่น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากันเป็นน้ำยำ
- เมื่อจะรับประทาน ใส่ผักลวกลงในอ่างผสม ใส่ผักไผ่และน้ำยา เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน ตักใส่จาน โรงงาขาว เสิร์ฟ
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
