อาหารเพื่อสุขภาพ..ผัดหมี่เต้าเจี้ยว
ส่วนผสม ผัดหมี่เต้าเจี้ยว
- เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำแล้ว 1 ห่อ (170 กรัม)
- กุ้ง 2 ขีด
- ถั่วงอก 3 ขีด
- ผักกุยช่าย 2 ขีด
- เต้าหู้แข็ง 1 แผ่นใหญ่
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- เต้าเจี้ยว 1/4 ถ้วย
- หัวหอมสับ 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู หรือน้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ ผัดหมี่เต้าเจี้ยว
1.ลวกเส้นหมี่ข้าวกล้อง แล้วพักไว้
2.หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ นำไปทอดจนเหลือง แล้วพักไว้
3.นำหัวหอมสับลงเจียวในกระทะจนหอม
4.นำกุ้งลงผัด ตามด้วยเต้าหู้ที่ทอดแล้ว
5.เหยาะเต้าเจี้ยว แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายแดง พริกป่น และน้ำส้มสายชู หรือน้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
6.นำเส้นหมี่ข้าวกล้องลงผัด คลุกเคล้าให้เข้ากัน
7.ใส่ถั่วงอกและผักกุยช่าย ผัดอีกครู่เดียวเป็นอันเสร็จ
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
