อาหารเพื่อสุขภาพ..มะระตุ๋น
ส่วนผสม อาหารเพื่อสุขภาพ มะระตุ๋น
- มะระ 1 ลูก
- เครื่องหรือผงพะโล้ 2 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- ซอสเห็ดหอม 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรส
- ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- น้ำสะอาด 2 ถ้วย
วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ มะระตุ๋น
- นำมะระมาล้างแล้วหั่น จากนั้นนำลงจี่ในกระทะแบนให้สุกเหลือง พักไว้
- ตั้งหม้อใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช
- ใส่น้ำตาล ทรายแดง เคี่ยวจนขึ้นฟองฟู มีกลิ่นหอม และน้ำตาลเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลเข้ม ให้รีบใส่น้ำสะอาดลงไป
- ใส่เครื่องพะโล้ รากผักชีลงผัด แล้วปรุงรสด้วยเครื่องปรุงต่างๆ
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน อย่าเคี่ยวจนน้ำตาลไหม้ จะทำให้ขม
- ชิมรสให้หวานนำ เค็มตาม ถ้าได้ที่ ตักใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยผักชีหั่น พริกไทยป่นเล็กน้อย
สรรพคุณ: ช่วยบำบัดและรักษาโรคเบาหวาน ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยเสริมสร้างการทำงานของกระดูกและฟัน ช่วยให้เลือดแข็งตัว มีฟอสฟอรัสซึ่งทำงานสัมพันธ์กับแคลเซียมในการบำรุงกระดูกและฟัน บำรุงสมอง กล้ามเนื้อ วิตามินซีที่ช่วยให้ผิวพรรณผ่องใส อีกทั้งยังมีเบต้าแคโรทีนในปริมาณสูง ช่วยในการสร้างภูมิคุ้มกันโรคและปกป้องเซลล์จากการทำลายของสารก่อมะเร็ง
ขอขอบคุณ ที่มา : women.thaiza.com ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
