อาหารเพื่อสุขภาพ..สลัดผักสีทอง
ส่วนผสม สลัดผักสีทอง
- ผักกาดแก้ว
- ผักกาดหอม
- ใบคะน้า, ใบหยิก
- พริกหวานเขียว,แดง และเหลือง
- มะเขือม่วงลูกใหญ่
- สับปะรด, เห็ดหอมสด
- ซูกินี, หอมใหญ่
- มะเขือเทศดอยคำเลือกห่ามๆ, แตงกวาญี่ปุ่น
- เห็ดเป๋าฮื้อ
- ซอสมะเขือเทศ, มายองเนสรสเปรี้ยว
- แป้งทอดกรอบ, แป้งสาลี
- น้ำมันสำหรับทอด
วิธีทำ สลัดผักสีทอง
- ผักกาดแก้ว ผักกาดหอม ใบคะน้า ใบหยิก ล้างนำเด็ดเป็นใบๆ ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ มะเขือม่วงหั่นเป็นแผ่นแช่นำผสมนำมะนาวเพื่อป้องกันการดำ พริกหวานเขียว,แดง และเหลืองหั่นเป็นแว่น ซูกินีหั่นเป็นแผ่น หอมใหญ่หั่นเป็นแว่นตามขวาง มะเขือเทศดอยคำหั่นเป็นแว่นตามขวาง เห็ดหอมเลือกดอกกลางๆ เห็ดเป๋าฮื้อฉีกเป็นแผ่น
- นำผักต่างๆ คลุกแป้งสาลีแห้งก่อนแล้วนำไปจุ่มในแป้งทอดกรอบที่ผสมไว้ค่อนข้างข้น แล้วนำไปทอดให้เหลืองกรอบ ทอดผักทีละชิ้น วางให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟกับแตงกวาญี่ปุ่น สับปะรด ซอสมะเขือเทศ และมายองเนส
ประโยชน์
- เป็นอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ หรือ ต้านการเป็นโรคมะเร็งในปริมาณที่สูง และยังช่วยในการชำระร่างกายโดยการกำจัดสารพิษที่ตกค้างในร่างกาย
เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
