อาหารเพื่อสุขภาพ..หัวไช้เท้านึ่ง
ส่วนผสม หัวไช้เท้านึ่ง
- หัวไช้เท้าปอกเปลือกหั่นชิ้นหรือกดด้วยพิมพ์ 1 หัว
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังไว้หาง 4-5 ตัว
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำพอนุ่มต้มสุกหั่นเป็นเส้นๆ 4 ดอก
- เห็ดเข็มทองแบ่งเป็นช่อๆ 4-5 ช่อ
- ซอสปรุงรสอาหาร ตราเด็กสมบูรณ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ขิงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมซอย 3-4 กลีบ
- ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
- พริกชี้ฟ้าสีแดงซอยเป็นเส้นๆ
วิธีทำ หัวไช้เท้านึ่ง
1. เรียงเห็ดหอมและเห็ดเข็มทองลงในภาชนะสำหรับนึ่ง วางชิ้นหัวไช้เท้าบนเห็ด
2. ผสมซอสปรุงรสอาหาร ตราเด็กสมบูรณ์ ซอสเห็ดหอม พริกไทยป่น ผสมให้เข้ากันดีราดลงบนหัวไช้เท้า โรยด้วย ขิงซอย ยกขึ้นนึ่งบนน้ำเดือดประมาณ 20-25 นาที หรือจนสุก
3. เรียงกุ้งสดบนหัวไช้เท้านึ่งต่อ 5 นาที เปิดฝา โรยกระเทียมซอย ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้า ยกลงเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตรสารแม่บ้าน
