อาหารเพื่อสุขภาพ..เมี่ยงแหนมปลากรายชุบแป้งทอด
ส่วนผสม อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนมปลากรายชุบแป้งทอด
- น้ำมันพืช 3 ถ้วยตวง
- แหนมปลากรายหั่นแฉลบ 2 แท่ง
- แป้งสาลี 1 ถ้วยตวง
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกล็ดขนมปังป่นตราฟาร์มเฮ้าส์ 1 ถ้วยตวง
- ถั่วลิสงบุบหยาบๆ 3 ถ้วยตวง
- ขิงป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เครื่องเคียง อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนมปลากรายชุบแป้งทอด
- หอมแดงหั่นลูกเต๋า
- ขิงหั่นลูกเต๋า
- พริกขี้หนู
- มะนาวหั่นลูกเต๋า
- ผักต่างๆ สีสวยๆ
วิธีทำ อาหารเพื่อสุขภาพ เมี่ยงแหนมปลากรายชุบแป้งทอด
- นำขนมปังป่นมาผสมกับถั่วลิสงบุบหยาบๆ และขิงป่นให้เข้ากัน
- นำแป้งสาลีใส่ภาชนะแบนๆ สำหรับคลุก ตีไข่ในภาชนะก้นลึกอีกใบหนึ่ง ผสมกับน้ำนิดหน่อย
- นำส่วนผสมของขนมปังป่น ถั่วลิสง และขิงป่น ใส่ภาชนะสำหรับคลุกอีกใบหนึ่ง
- นำ แหนมลงไปคลุกกับแป้งให้เคลือบผิวให้หมด เสร็จแล้วย้ายมาคลุกกับไข่ เวลาคลุกแหนม ในไข่ให้เปลี่ยนมือ มือหนึ่งจะเป็นมือเปียก อีกมือหนึ่งจะเป็นมือแห้ง
- เสร็จแล้วนำแหนมที่ชุบไข่แล้วลงไปคลุกขนมปังป่นที่ผสมถั่วลิสง และขิงป่น
- นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำแหนมที่คลุกขนมปังป่นแล้วลงทอดจนสุก และเหลือง ตักขึ้นซับด้วยกระดาษซับมัน
วิธีเสิร์ฟ จัดแหนมทอดมาเรียงใส่ตะกร้า จัดผักสลัดหลายๆ สีวางตามขอบตะกร้านำใบตอง เย็บเป็นกรวยเพื่อใส่เครื่องเคียงต่างๆ วางคู่กับแหนมทอดในตะกร้า
ขอบคุณที่มา food-recipes.vzazaa.com ภาพประกอบ KHAOHOM