เมนูแคลอรีต่ำคำตอบที่อาหารไทยจัดให้
ที่จริงอาหารไทยทุกชนิดก็ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว แต่ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่จะมาช่วยคุมน้ำหนัก อาหารไทยต่อไปนี้ช่วยคุณได้
1. เมนูยำแซบ อาหารประเภทยำเกือบทุกชนิด ไม่รวมยำทะเล ให้พลังงานไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี เช่น ส้มตำไทย ยำตะไคร้ ยำมะระ ยำผักหวาน ยำสมุนไพร ลาบไก่ พล่ากุ้ง จะกินพร้อมผักต้มหรือข้าวกล้องก็ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น
2. น้ำพริกติดใจ น้ำพริกหนึ่งถ้วยให้พลังงานไม่เกิน 200 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง เช่น น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกกุ้งสด น้ำพริกมะขาม น้ำพริกตะไคร้ น้ำพริกปลาทู น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกกุ้งเสียบ ยกเว้นแต่พวกหลนที่ใส่กะทิเป็นหลัก ที่สำคัญถ้าจะให้อร่อยต้องกินกับผักสดที่มีเส้นใยอาหารสูง นอกจากจะผอมแล้ว ผิวพรรณยังสวยแจ่มโดยไม่ต้องง้อสปาเลยค่ะ
3. ต้มใสๆ สบายท้อง แกงจืดตำลึงวุ้นเส้น แกงจืดลูกรอก แกงจืดมะระยัดไส้ ต้มยำกุ้งน้ำใส ต้มยำปลาช่อนน้ำใส แกงเหลืองปักษ์ใต้ แกงไก่ต้มฟักมะนาวดอง สุกี้ ฯลฯ อาหารต้มๆ พวกนี้ให้พลังงานไม่เกิน 200 กิโลแคลอรี ส่วนกระเพาะปลา ก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นน้ำใส วุ้นเส้นต้มยำ ก๋วยเตี๋ยวหลอดทรงเครื่อง เกาเหลาเลือดหมู (ไม่ใส่เครื่องใน) ก๋วยเตี๋ยวเป็ดตุ๋น ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก็ให้พลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรี น้อยกว่าฟาสท์ฟู้ดตั้งหลายเท่า
4. ของนึ่งมากสารอาหาร การนึ่งเป็นวิธีทำกับข้าวที่เก็บสารอาหารได้ครบถ้วนมากที่สุด และของนึ่งส่วนมากก็จะแคลอรีต่ำๆ ทั้งนั้น เช่น เต้าหู้นึ่งทรงเครื่อง ปลานึ่งสมุนไพร ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลาช่อนนึ่งจิ้มแจ่ว ปลาทับทิมนึ่งซีอิ๊ว ปลากะพงนึ่งบ๊วย แต่ละเมนูที่ว่านี้ให้พลังงานไม่เกิน 300 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง
อาหารไทยเรามีข้อดีเพียบ ที่สำคัญราคาไม่แพง เหมาะกับสภาพเศรษฐกิจสุดๆ
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสาร Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
