แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง
ส่วนผสม แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง
- ปลาเม่นขนาดกลาง 1 ตัว
- สับปะรดหั่นชิ้น 1 ลูก
- ผักบุ้งไทยหั่นท่อน 10 ยอด
- เครื่องแกงส้มใต้ 3 ช้อนโต๊ะ
- กะปิแกง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 4 ลูกใหญ่
- น้ำเปล่า 3 ถ้วย
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ผงชูรสเล็กน้อย
วิธีทำ แกงส้มปลาเม่นใส่สับปะรดและผักบุ้ง
1.นำปลาเม่นมาขอดเกล็ด ควักไส้และตัดหัวออก หั่นเป็นชิ้นๆ ล้างน้ำให้สะอาด ใส่ภาชนะพักไว้
2.ใส่น้ำลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟ ผสมเครื่องแกงส้มใต้กับกะปิให้เข้ากัน ใส่ลงในหม้อ รอจนเดือด
3.เมื่อน้ำแกงเดือดใส่สับปะรดหั่นชิ้นลงไป พอเดือดอีกครั้งใส่ปลาเม่นหั่นชิ้นลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว เกลือป่น น้ำตาลและผงชูรสเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ พอน้ำเดือดอีกครั้งใส่ผักบุ้งหั่นท่อนลงไป พอเดือดอีกครั้ง ปิดไฟยกลงได้เลย
ภาพและเนื้อหาโดย : Pstip
