ผัดกะเพราหมูกับหนวดปลาหมึก อาหารจานเดียว

ผัดกะเพราหมูกับหนวดปลาหมึก

ส่วนผสม ผัดกะเพราหมูกับหนวดปลาหมึก

• หนวดปลาหมึกลวก หั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
• เนื้อหมูหั่นชิ้น 50 กรัม
• หมูสับ 50 กรัม
• ใบกะเพราตามชอบ
• หอมใหญ่หั่นชิ้น 1 ลูก
• พริกหนุ่มหั่น 2 เม็ด
• กระเทียบ 4 กลีบ
• พริกชี้ฟ้าสด 10เม็ด
• เกลือป่น ½ ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
• น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงชูรสเล็กน้อย
• น้ำซุปหรือน้ำเปล่าเล็กน้อย
• น้ำมันพืชสำหรับผัด

วิธีทำ ผัดกะเพราหมูกับหนวดปลาหมึก

1.นำกระเทียมและพริกชี้ฟ้าสดมาโขลกให้พอแหลก พักไว้

2..ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงในกระทะเล็กน้อย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมกับพริกชี้ฟ้าที่โขลกไว้ลงผัดจนหอม ใส่หมูหั่นชิ้นและหมูสับลงผัดจนสุก เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันหอยและผงชูรส ชิมรสตามชอบ

3..ใส่หอมใหญ่หั่นชิ้นและพริกหนุ่มลงไปผัดคลุกเค้าให้เข้ากัน จากนั้นจึงใส่หนวดปลาหมึกหั่นชิ้น และตามด้วยใบกะเพรา ผัดพอใบกะเพราสลด ปิดไฟ ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ