อาหารจานเดียว..ฉู่ฉี่ปลากระพง
ส่วนผสม ฉู่ฉี่ปลากระพง
- ปลากระพง
- พริกแกงเผ็ด
- หัวกะทิ
- ใบมะกรูดซอย/ พริกซอย
- น้ำตาลปี๊บ/ เกลือ/น้ำมัน
วิธีทำ ฉู่ฉี่ปลากระพง
1.ทอดปลากระพงให้สุกเหลืองเตรียมไว้
2.ผัดพริกแกงให้หอม เติมหัวกะทิไป เคี่ยวจนเริ่มแตกมัน ถ้าแห้งเกินไปให้เติมน้ำทีละน้อยปรุงรสตามชอบ
3.ตักราด บนปลาที่เตรียมไว้ ราดหัวกะทิเล็กน้อยโรยหน้าด้วย ใบมะกรูดและพริกซอย แค่ก็เลิศแล้วค่ะ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : Maekwansri
