อาหารเด็ก..Avocado Cold Soup
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 3 ที่)
- อะโวคาโดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 ลูก
- หอมหัวใหญ่ 1 หัว
- มะเขือเทศขนาดเล็ก 1 ลูก
- กระเทียม 2 กลีบ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
- น้ำส้มคั้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำซุปไก่ 1/3 ถ้วย
- น้ำโซดา 1/2 ถ้วย
- ขนมปังชนิดต่างๆ ตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่และกระเทียม ผัดพอสุกเหลืองยกลงจากเตา
2. ใส่อะโวคาโด หอมหัวใหญ่ และกระเทียมที่ผัดไว้ลงในโถปั่น ตามด้วยเกลือ พริกไทย น้ำตาล น้ำมะนาว น้ำส้มคั้น น้ำซุป และโซดา ปั่นเข้าด้วยกันจนละเอียด เทใส่ชามนำไปแช่เย็นไว้
3. ก่อนรับประทาน หั่นมะเขือเทศเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็กๆ โรยหน้าซุปให้ทั่ว จัดเสิร์ฟพร้อมขนมปังตามชอบ
เกร็ดน่ารู้
- ใช้น้ำส้มสำเร็จรูปแทนน้ำส้มคั้นสดได้
- อะโวคาโดมีไขมันดีเช่นเดียวกับน้ำมันมะกอกและอัลมอนด์ นอกจากนี้ยังให้พลังงานสูงมาก โดยเนื้ออะโวคาโด 100 กรัมให้ปริมาณพลังงานสูงถึง 189 แคลอรี
Kids can Do
- เด็กๆ ช่วยยกชามซุปไปแช่เย็นและรอดูว่าซุปเย็นพร้อมกินหรือยัง
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
