อาหารเด็ก..Homemade Pizza
ส่วนผสม
สำหรับเด็ก 1 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)
- ขนมปังแผ่นหนาหรือแผ่นแป้งพิซซ่าสำเร็จรูป 6 แผ่น
- ซอสพิซซ่า
- มอสซาเรลลาชีสขูด เนื้อกุ้ง แฮม ไส้กรอก
- พริกหวาน สับปะรด หรือผักอื่นๆ ปริมาณตามชอบ
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเตรียมไว้
2. ตัดขอบขนมปังเตรียมไว้ (หากใช้แผ่นแป้งพิซซ่าแช่แข็ง ควรนำออกจากตู้เย็นและพักไว้ให้คลายเย็นก่อน
3. ลวกกุ้ง แฮม และไส้กรอกในน้ำเดือดพอสุก จากนั้นหั่นพริกหวานและสับปะรดเป็นชิ้นพอคำเตรียมไว้
4. ทาซอสพิซซ่าบนแผ่นขนมปังให้ทั่ว วางผักและเนื้อสัตว์ทั้งหมดลงไป โรยหน้าด้วยมอสซาเรลลาชีส
5. นำเข้าเตาอบพอให้ขนมปังมีสีเหลืองและชีสละลาย ยกออกจากเตา จัดเสิร์ฟได้ทันที
ส่วนผสมซอสพิซซ่า
- มะเขือเทศสดลูกใหญ่ 4-5 ลูก
- มะเขือเทศบดเข้มข้น (Tomato Paste) 3-4 ช้อนโต๊ะ
- หอมหัวใหญ่สับ 1 หัว
- กระเทียมบุบ 2-3 กลีบ
- พาร์สลีย์สับ 1/2 ถ้วย
- เนยสดชนิดเค็ม 1/2 ถ้วย
- ออริกาโน 1/2 ช้อนชา
- ใบกระวาน (ไม่ใส่ก็ได้) 1-2 ใบ
- เกลือป่นและพริกไทยป่น อย่างละเล็กน้อย
วิธีทำ
1. กรีดก้นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดนานประมาณ 10-20 วินาที พอเปลือกล่อนออกให้ตักขึ้น ใช้มีดคว้านขั้วทิ้งค่อยๆ ลอกเปลือกออกและบีบเมล็ดออกจนหมด แล้วสับเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่เนย หอมหัวใหญ่ กระเทียมและมะเขือเทศบดเข้มข้น ผัดรวมกัน จากนั้นใส่เนื้อมะเขือเทศที่เตรียมไว้ในข้อแรกลงไปตามด้วยใบกระวาน ผัดต่อให้เข้ากัน และเคี่ยวต่อจนส่วนผสมข้นขึ้น (หากน้ำแห้งเกินไปเติมซอสมะเขือเทศเพิ่มได้)
3. โรยพาร์สลีย์ ออริกาโน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดเตา เตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
- ถ้าเลือกใช้ผักที่สุกค่อนข้างยากควรลวกเตรียมไว้ล่วงหน้า
- หากใช้เตาไมโครเวฟอบพิซซ่าควรรับประทานทันที เพราะเมื่อวางทิ้งไว้นานเกินไป แป้งพิซซ่าจะเหนียวและไม่อร่อย
Kids Can Do
- เด็กๆ ช่วยแต่งหน้าพิซซ่าให้สวยงามได้ตามจินตนาการ
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
