อาหารเด็ก..Panacotta
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)
- ผงเจลาติน 4 ช้อนชา
- นมสดรสจืด 2 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
- สตรอเบอร์รี่สด 2-4 ผล
- ใบสะระแหน่ 1 ช่อ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ผสมผงเจลาตินกับน้ำ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาทีจนละลายดี ยกออกจากเตา พักไว้ให้อุ่น
2. ต้มนมสดจนเริ่มมีควัน (ปรับระดับไฟให้คงที่อย่าให้นมเดือดจนเกิดฟอง)
3. ใส่เจลาตินขณะอุ่นลงในหม้อนม หรี่ไฟอ่อนลงเติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวเบาๆ ให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศมากเกินไป) คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี ปิดเตา
4. เทส่วนผสมผ่านกระชอนใส่ถ้วยเสิร์ฟ ทิ้งไว้สักพัก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัวนานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ
เกร็ดน่ารู้
- ควรนำแก้วไปอังกับเตาแก๊สที่เพิ่งปิดให้ร้อน การทำแบบนี้จะช่วยทำให้แก้วไม่แตกขณะที่ใส่นมร้อนจัด
- นมสดอุดมด้วยแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการมองเห็นและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และวิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
- การกรองส่วนผสมที่ต้มแล้ว (ตามวิธีทำในข้อ 4) จะช่วยให้พานาคอตต้ามีเนื้อเนียนมากขึ้น
Kids Can Do
- เด็กๆ ช่วยแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ตามชอบให้สวยงาม
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
