อาหารเด็ก..ข้าวผัดน่อง (ไก่) จิ๋ว
ส่วนผสม อาหารเด็ก ข้าวผัดน่อง (ไก่) จิ๋ว
- ข้าวสวย 1 ถ้วยตวง
- น่องไก่เล็ก 3 ชิ้น
- แครอทหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- สับปะรดหั่นเต๋า 1 ช้อนโต๊ะ
- ก้านคะน้าหั่นเต๋า (ลอกเปลือกทิ้งแล้ว) 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมใหญ่สับละเอียด 1-2 ช้อนชา
- เนยจืด, น้ำมัน, ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสปรุงรส, ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ อาหารเด็ก ข้าวผัดน่อง (ไก่) จิ๋ว
- หมักน่องไก่ด้วยซีอิ้วขาว ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย แช่พักไว้ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงหรือ 1 ชั่วโมงขึ้นไป
- นำน่องไก่ที่หมักไว้ไปทอดจนสุกเหลือง ตักขึ้นพักไว้ในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน
- ตั้งกระทะใส่เนยจืดลงไปเล็กน้อย ตามด้วยหัวหอมใหญ่สับผัดไปเรื่อย ๆ จนหัวหอมใหญ่เริ่มสุกนิ่ม
- ใส่ก้านคะน้า และแครอทลงไปผัด พอเริ่มสุกจึงใส่ข้าวสวยและสับปะรดตามไป
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว และซอสมะเขือเทศ (อาจเติมน้ำตาลทรายลงไปเพียงเล็กน้อย หรือไม่ใส่เลยก็ได้)
- ผัดจนส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี จึงตักขึ้นใส่จาน นำน่องไก่ที่ทอดไว้มาวางเคียงกับข้าวผัด พร้อมเสิร์ฟ
ขอบคุณ ที่มาและภาพ : นิตยสาร Mother&Care
