อาหารเด็ก..ซอสซี่มีตบอลกับมันบดทูโทน
ส่วนผสม
สำหรับเด็ก 5 เดือนถึง 1 ขวบ (สำหรับ 4 ที่)
- ขอบขนมปัง 1 ถ้วย
- เนื้อหมู เนื้อไก่ หรือเนื้อปลา 1 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่นปริมาณเล็กน้อย (ไม่ใส่ก็ได้)
- ซอสซี่
- มันบดทูโทน
วิธีทำ
1. สับขอบขนมปังให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับเนื้อสัตว์ตามชอบและหอมหัวใหญ่ให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
2. ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 2-3 นิ้ว นำไปนึ่งจนสุก พักไว้
3. จัดใส่จานเสิร์ฟ ราดด้วยซอสซี่ให้ชุ่ม รับประทานคู่กับมันบดทูโทน
ส่วนผสมซอสซี่
- มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าต้มสุก 1 หัว
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- ผักที่เด็กๆ ชอบ ลวกสุก 1/2 ถ้วย
- เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
- น้ำซุปผักปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
1. กรีดก้นมะเขือเทศเป็นรูปกากบาทแล้วนำไปลวกในน้ำเดือดนานประมาณ 10-20 วินาที พอเปลือกล่อนออกให้ตักขึ้น ใช้มีดคว้านขั้วทิ้งค่อยๆ ลอกเปลือกและบีบเมล็ดออกจนหมด แล้วสับเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กเตรียมไว้
2. ปั่นมันฝรั่ง มะเขือเทศ และผักลวกรวมกันให้ละเอียด เติมน้ำซุปผักเล็กน้อย แล้วปั่นต่อจนได้ครีมข้น ปิดเครื่อง
3. ละลายเนยในกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมที่ปั่นไว้ลงไป ผัดให้ข้นขึ้น ปรุงรสด้วยเกลือ เสร็จแล้วปิดเตา พักไว้
ส่วนผสมมันบดทูโทน
- มันฝรั่งและแครอทต้มสุกอย่างละ 1 หัว
- บร็อกโคลีต้มสุกสับละเอียด 1/2 ถ้วย
- เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- นมสดรสจืด 1/2 ถ้วย
- เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
บดมันฝรั่งและแครอทรวมกันให้ละเอียดจากนั้นใส่บร็อกโคลี เนย และนม คลุกเคล้าให้เข้ากัน โรยเกลือเล็กน้อย ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้เสิร์ฟคู่กับมีตบอล
เกร็ดน่ารู้
- ถ้าไม่อยากกินเนื้อสัตว์ ลองเปลี่ยนมาใช้เห็ดสับแทนได้
- คนส่วนใหญ่มักคิดว่าการกินมันฝรั่งทำให้อ้วนแต่จริงๆ แล้ว ไขมันหรือน้ำที่ใช้ปรุงกับมันฝรั่งต่างหากที่มีไขมันมากกว่า
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
