อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

อาหารเด็ก..ซุปบรอกโคลี

ส่วนผสม อาหารเด็ก ซุปบรอกโคลี (11-12 เดือน)

• บรอกโคลี 60 กรัม
• เนย 5 กรัม
• ต้นหอมญี่ปุ่นสับ 10 กรัม
• แป้งอเนกประสงค์ 1 ช้อนชา
• น้ำสต๊อกไก่ 150 มิลลิลิตร
• ครีม 10 มิลลิลิตร

วิธีทำ อาหารเด็ก ซุปบรอกโคลี (11-12 เดือน)

1. ตั้งน้ำเดือด ใส่เกลือ นำบรอกโคลีครึ่งหนึ่งลงไปลวก ประมาณ 3 นาที หรือจนสุก ตักขึ้นแช่น้ำเย็นแล้วสะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะไฟกลาง ละลายเนย ใส่ต้นหอมลงผัดจนนุ่ม
3. ละลายแป้งในน้ำสต็อกไก่ แล้วใส่ลงในกระทะเคี่ยว ประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่บรอกโคลีที่เหลืออีกครึ่งหนึ่งลงในซุป เคี่ยวต่อประมาณ 15 นาทีหรือจนนุ่มมาก
4. นำซุปที่ได้ไปปั่นไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นนำลงกระทะอีกครั้ง เติมครีมและบรอกโคลีที่ลวกแล้ว ตั้งไฟอ่อน เมื่อเดือดแล้วยกขึ้น

Cooking tip : การลวกผักใบเขียวในน้ำเกลือนั้นช่วยทำให้ผักยังเป็นสีเขียวสด ไม่ดูช้ำ และสามารถตกแต่งซุปด้วยบรอกโคลีต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กโรยหน้า