อาหารเด็ก..ซุปใส (ไก่)

อาหารเด็ก..ซุปใส (ไก่)

ส่วนผสม อาหารเด็ก ซุปใส (ไก่)

• สันในไก่ 2 ชิ้น
• แครอท ½ ลูก
• ฟักเขียว ¼ ลูก
• ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) 1 ก้าน
• หอมใหญ่ ½ ลูก
• น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร

วิธีทำ อาหารเด็ก ซุปใส (ไก่)

1. หั่นแครอท ฟักเขียว ขึ้นฉ่ายฝรั่ง หอมใหญ่ ให้เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ
2. นำน้ำตั้งเตา แล้วใส่ผักทั้งหมดเลย (ไม่ต้องรอให้เดือด) ต้มจนเดือด แล้วรีบหรี่ไฟให้แค่เดือดปุด ๆ
3. ค่อย ๆ หย่อนไก่ลงไปเบา ๆ แล้วปล่อยให้เดือดปุด ๆ ต่อปราณ 45 นาที คนให้น้อยที่สุดหรือไม่คนเลย เพราะจะทำให้ซุปไม่ใส
4. ชิมรสชาติและปรับด้วยเกลือได้ กรองผักและนำไก่ออก แล้วนำไก่ไปฉีกเป็นชิ้นเล็กให้กินง่าย
5. นำผักและไก่จัดใส่ชามแล้วราดด้วยน้ำซุป

เคล็ดลับ

• ใช้สันในไก่หรืออกไก่ เพราะจะได้ไม่มีหนัง ซึ่งต้มแล้วทำให้ไม่มีไขมันออกมา และไม่มีเลือดทำให้น้ำขุ่น ก่อนใส่ไก่ลงไปต้ม ให้ล้างให้สะอาดแล้วซับให้แห้ง
• ซุปไก่ ช่วยลดกระบวนการอักเสบในปอดแล้วลดอาการไอได้
• ผลฟัก ช่วยขับปัสสาวะขับเสมหะแก้ไอ