อาหารเด็ก..ผักเครื่องเคียง
ส่วนผสมผักเครื่องเคียง
- แครอทหั่นท่อนเล็ก 2 ชิ้น
- ดอกกะหล่ำ 1/2 หัว
- บรอกโคลีหั่นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย
- พาร์สลีย์สับละเอียดปริมาณเล็กน้อย
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
- เนยสดชนิดจืด 1-2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
- ผลอโรมาต พริกไทย และผงมัสตาร์ดสำหรับหมัก อย่างละ 1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่าปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
1. ต้มน้ำให้เดือด โรยเกลือลงไปเล็กน้อย แล้วใส่แครอท ดอกกะหล่ำ และบรอกโคลีลงลวกพอสุก ตักขึ้นแช่ในน้ำเย็นทันทีเพื่อให้ผักเขียวสด
2. ตั้งกระทะให้ร้อน โดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสดและหอมหัวใหญ่ลงผัดให้หอม ใส่ผักที่ลวกไว้ผัดให้เข้ากันดี จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย โรยเครื่องเทศ เกลือ และพาร์สลีย์ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ปิดเตา
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
