อาหารเด็ก..ยำยอดกระถินกับไข่ต้ม
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 3-4 ที่)
- ยอดกระถินสด 1 กำ
- ปลาหมึกลวกสุกหั่นชิ้นเล็ก 1 ถ้วย
- ไข่ต้มยางมะตูมผ่าซีก 1 ฟอง
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 10-15 เม็ด
- หอมเล็กซอยเจียว 5 หัว
- มะนาวหั่นชิ้นเล็ก (ติดเปลือก) 1 ลูก
- แครอทสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/2 หัว
- ตะไคร้หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 3 ต้น
- หอมเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 4 หัว
- ขิงหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1 หัว
- น้ำพริกเผา 1-2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1.1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1.1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อม 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. จัดยอดกระถินและไข่ต้มใส่จานให้สวยงามเตรียมไว้
2. ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำเชื่อม คนให้เข้ากัน ใส่ปลาหมึกลวก มะนาว แครอท ตะไคร้ หอมเล็ก และขิงลงไป คนให้เข้ากัน
3. ตักน้ำยำราดบนยอดกระถินและไข่ต้มที่จัดเรียงไว้แล้ว
4. โรยหน้าด้วยหอมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์พร้อมเสิร์ฟ
เกร็ดน่ารู้
- ยอดกระถินอุดมด้วยแคลเซียมและเบต้าแคโรทีน ซึ่งช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง
- ถ้าเด็กไม่ชอบกินเผ็ด ลดปริมาณน้ำพริกเผาลงได้
Kids Can Do
- เด็กๆ ช่วยจัดยอดกระถินและไข่ต้มใส่จานให้สวยงาม
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
