อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
- เนื้อปลาทูน่าสด 1-2 ขีด
- แอปเปิ้ลเขียวสไลซ์บาง 1 ผล
- ผักกาดแก้ว 2-3 ใบ
- มะเขือเทศเชอร์รี่ 6-7 ลูก
- ผักไควาเระหรือผักโต้วเหมี่ยว อย่างละเล็กน้อย
- อัลมอนด์หั่นสไลซ์อบ 1/2 ขีด
- เนยสดชนิดจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
- น้ำมันมะกอกปริมาณเล็กน้อย
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน พักไว้
2. จัดผักกาดแก้ว แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และผักไควาเระลงในจาน แช่เย็นเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย นำเนื้อปลาที่หมักไว้จี่จนสุกทั้งสองด้าน เติมเนยที่เหลือแล้วเร่งไฟขึ้นจนมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา
4. จัดปลาใส่จานผักสลัดที่แช่เย็นไว้ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ รับประทานขณะเย็นๆ
ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ
เทน้ำมันมะกอกลงในชามผสม เติมน้ำส้มและเกลือ คนจนละลาย ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันชิมรสชาติออกเปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
- ปลาทูน่าเป็นโปรตีนย่อยง่ายและมีคอเลสเตอรอลต่ำ ทำหน้าที่เสริมสร้างการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และช่วยควบคุมระบบการทำงานต่างๆ ของร่างกาย
- ผักสลัดมีวิตามินสูง โดยเฉพาะผักไควาเระที่มีวิตามินเอ วิตามินซี โพแทสเซียมสูง ทั้งยังมีรสหวานกรอบอร่อยอีกด้วย
Kids Can Do
- เด็กๆ ออกแรงช่วยคนน้ำสลัด จัดผักสลัดใส่จานให้สวยงาม และยกชามสลัดแช่ในตู้เย็น
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
