อาหารเด็ก..สลัดไข่หวาน
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)
- ไข่หวาน 1 ชิ้น หรือไข่หวานญี่ปุ่นสำเร็จรูป
- ปูอัดหั่นชิ้นพอคำ 5 ชิ้น
- แตงกวาญี่ปุ่นหรือซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่ปอกเปลือก) 2 ลูก
- ผักกาดหอม 4-5 ใบ
- น้ำสลัดหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่กุ้งสีส้ม (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. หั่นไข่หวานเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่เตรียมไว้
2. ตักไข่หวาน ปูอัด แตงกวา และผักกาดหอมใส่ชามเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดหรือมายองเนสคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยไข่กุ้งด้านบนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน รับประทานได้ทันที
ส่วนผสมไข่หวาน
- ไข่ไก่ 3 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยสำหรับทากระทะ
วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันเบาๆ (ระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศ)
2. ตั้งกระทะทรงสี่เหลี่ยมขนาดเล็กให้ร้อน ใช้กระดาษซับน้ำมันทาบางๆ ให้ทั่วกระทะ เทไข่ใส่ลงไปประมาณ ? ส่วน แล้วเอียงกระทะไปมาให้ไข่กระจายทั่วกระทะ
3. รอให้ไข่สุกเหลือง ใช้ตะเกียบค่อยๆ ม้วนแผ่นไข่จากริมด้านบนเข้าหาตัว พักไว้ริมด้านบนในกระทะ
4. ทาน้ำมันบนกระทะด้านที่เหลือบางๆ เทไข่อีก1/2 ส่วนใส่ลงไปตามเดิม รอจนไข่สุก ใช้ตะเกียบดันไข่ม้วนที่พักไว้ในข้อ 3 กลิ้งทับบนแผ่นไข่ที่สุกแล้วเบาๆ จนเป็นแท่งกลม ก็จะได้ไข่ม้วนซ้อนกัน 2 ชั้น
5. เทไข่ซ้ำลงไป 1/2 ส่วนอีก 2 ครั้งแล้วทำเหมือนเดิมไข่จะหมดพอดี (รวมทั้งหมดจะได้ไข่หวานม้วนกัน 4 ชั้น)
6. คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามขวางพอคำ
เกร็ดน่ารู้
- เลือกใช้ผักและน้ำสลัดแบบใดก็ได้ตามชอบหากปรุงสำหรับเสิร์ฟให้ผู้ใหญ่ ลองเติมวาซาบิลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติขึ้น
- แตงกวาญี่ปุ่นมีเอนไซม์อีเรปซิน ทำหน้าที่ช่วยย่อยโปรตีน มีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ ลดไข้และแก้กระหายน้ำ
- ผักกาดหอมอุดมด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ
- ไข่หวานสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตหรือร้านอาหารญี่ปุ่น
- กระทะทรงสี่เหลี่ยมขนาดเล็กสำหรับทำไข่หวานหาซื้อได้ที่ร้าน Daiso
Kids Can Do
- เด็กๆ ช่วยคลุกเคล้าส่วนผสมกับน้ำสลัดให้เข้ากัน
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
