อาหารเด็ก..สเต็กเนื้ออุ่นอิ่ม
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
- เนื้อสันในวัวหั่นชิ้นใหญ่น้ำหนักประมาณ 1 1/2 ขีด 1 ชิ้น
- เนยสดชนิดจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ1/2 เกลือป่นปริมาณเล็กน้อย
- น้ำซอส
- เฟรนช์ฟรายและผักเครื่องเคียงสำหรับเสิร์ฟคู่กัน
วิธีทำ
1. ใช้สันมีดทุบเนื้อให้นุ่ม แล้วหมักเนื้อกับไวน์แดงและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเนื้อหมักลงจี่จนสุกทั้งสองด้านแล้วใส่เนยลงไป เร่งไฟขึ้นให้เนยละลาย ปิดเตา
3. จัดใส่จาน ราดน้ำซอส เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายและผักเครื่องเคียง
ส่วนผสมน้ำซอส
- บราวน์ซอส 1/2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่สับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์แดงสำหรับปรุงอาหาร (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ
- พาร์สลีย์สับละเอียดปริมาณเล็กน้อย
- เนยสดชนิดจืด 1-2 ช้อนชา
- ผงอโรมาต พริกไทย และผงมัสตาร์ดสำหรับหมัก อย่างละ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดให้หอม เติมไวน์แดงเล็กน้อย คนให้ทั่วตามด้วยบราวน์ซอส และโรยเครื่องเทศสำหรับหมักเล็กน้อยและพาร์สลีย์ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
- นอกจากเนื้อวัวจะมีโปรตีนสูงแล้ว ยังช่วยบำรุงกระเพาะอาหาร ม้าม และเลือดอีกด้วย
- ถ้าไม่รับประทานเนื้อวัวสามารถเปลี่ยนเป็นเนื้อหมูแทนได้
Kids Can Do
- เด็กๆ อาจช่วยจัดผักและเฟรนช์ฟรายลงจาน รอสเต็กร้อนๆ ได้เลย
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
