อาหารเด็ก..เบอร์เกอร์ก้นครัว
ส่วนผสม
สำหรับเด็ก 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)
- ขนมปังตัดขอบ 4 แผ่น
- เนื้อหมูหรือเนื้อไก่สับ 1 ถ้วย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกะเพราทอดกรอบ 1 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยป่น (ไม่ใส่ก็ได้) 1/2 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 1 ถ้วย
วิธีทำ
1. ตั้งน้ำมันในกระทะโดยใช้ไฟปานกลางให้ร้อน ใส่กระเทียม ผัดจนหอม ตามด้วยเนื้อสัตว์ตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกไทย ผัดต่อจนสุก ตักขึ้นใส่จาน พักไว้
2. ตั้งกระทะหรือหม้ออีกใบโดยใช้ไฟกลาง ใส่น้ำและน้ำส้มสายชู ต้มพอให้อุ่น จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วค่อยๆ เทลงไป รอจนไข่ขาวและไข่แดงเริ่มสุกเป็นไข่ดาว ตักขึ้นใส่จานพักไว้
3. จัดเสิร์ฟโดยวางใบกะเพรากรอบ ไข่ดาว และเนื้อหมูที่ผัดไว้บนแผ่นขนมปัง ประกบด้วยขนมปังอีกแผ่นให้กลายเป็นเบอร์เกอร์กะเพราแบบไทยๆ รับประทานได้ทันที
เกร็ดน่ารู้
- ถ้าคุณแม่ยังไม่เสิร์ฟทันที ควรหุ้มแผ่นพลาสติกห่ออาหารให้มิดชิด เพื่อไม่ให้ขนมปังแห้ง
- สามารถปรับสูตรลดไขมันโดยการดาวไข่ด้วยน้ำแทนน้ำมัน หรือเลี่ยงการใช้เนื้อสัตว์ติดมันมาเป็นเนื้อปลาแทน
Kids Can Do
- เด็กๆ ช่วยตักส่วนผสมวางบนแผ่นขนมปังให้สวยงามแต่ต้องระวังอย่าให้เลอะเทอะ
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
