อาหารเด็ก..ไก่ก้อนซอสมะเขือเทศ
ส่วนผสม อาหารเด็ก ไก่ก้อนซอสมะเขือเทศ
- เนื้อไก่สับละเอียด
- มันฝรั่งต้มสุก (หั่นเต๋า)
- มะเขือเทศ (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)
- หัวหอมใหญ่ (หั่นชิ้นเล็ก ๆ)
- น้ำมัน
- ซีอิ้วขาว, น้ำตาลทราย, ซอสมะเขือเทศ
- แป้งมันผสมน้ำ
- น้ำซุป
วิธีทำ อาหารเด็ก ไก่ก้อนซอสมะเขือเทศ
- หมักเนื้อไก่สับด้วยซีอิ้วขาวและน้ำตาลทราย จากนั้นปั้นเป็นก้อน นำไปทอดจนสุก ใส่จานพักไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย นำหัวหอมใหญ่ลงไปผัด พอเริ่มสลดจึงใส่มะเขือเทศ และมันฝรั่ง
- ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำตาลทราย ซอสมะเขือเทศ และเติมน้ำซุปลงไป
- รอจนสุก จึงเทแป้งมันลงไป ใช้ตะหลิวคนเร็ว ๆ เพื่อให้แป้งมันละลายไม่เป็นก้อนกะความหนืดตามชอบ รอจนเดือดอีกครั้งจึงตักใส่ถ้วยเสิร์ฟคู่กับไก่สับทอด หรือจะตักราดลงบนไก่สับทอดเลยก็ได้
ขอขอบคุณ ที่มา และ ภาพประกอบ : นิตยสาร Mother & Care Vol.11 No.129 กันยายน 2558
