อาหารเด็ก..ไก่หยดน้ำผึ้ง
ส่วนผสม อาหารเด็ก ไก่หยดน้ำผึ้ง
- ปีกไก่กลาง / น่องไก่เล็ก
- กระเทียม
- พริกไทย
- รากผักชี
- น้ำมันหอย, ซีอิ้วขาว, น้ำตาลปี๊บ, น้ำผึ้ง, ซอสมะเขือเทศ
- น้ำสะอาด
วิธีทำ อาหารเด็ก ไก่หยดน้ำผึ้ง
- โขลกกระเทียม พริกไทย รากผักชีให้ละเอียด นำไปหมักกับไก่ ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำตาลปี๊บ และน้ำผึ้ง เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แต่งสีเล็กน้อยด้วยซอสมะเขือเทศ หมักไว้ประมาณ ½ - 1 ชั่วโมง
- นำไก่ที่หมักแล้วพร้อมน้ำที่หมักเทใส่หม้อสำหรับตั้งเตาเติม ใส่น้ำสะอาดลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟปานกลางถึงอ่อนตั้งเคี่ยวไปเรื่อย ๆ หมั่นเติมน้ำลงไปทีละน้อย เพื่อไม่ให้อาหารแห้งไหม้ก้นหม้อ รอจนกระทั่งไก่สุกและน้ำที่หมักงวดซึมเข้าเนื้อจึงตักขึ้นใส่จาน
ขอขอบคุณ ที่มา และ ภาพประกอบ : นิตยสาร Mother&Care Vol.10 No.110 กุมภาพันธ์ 2557
