ล้างกลิ่นติดกระทะอย่างไร ให้สะอาดหมดจด

วันนี้มาเอาใจคุณแม่บ้านที่ชอบทำอาหารรับประทานเองมาฝากกันค่ะ คุณๆ เคยเป็นมั้ยคะ เวลาทำอาหารกับกระทะแล้วกลิ่นต่างๆ มักจะล้างไม่ค่อยออก มักจะมีกลิ่นติดอยู่ที่กระทะเสมอแม้ว่าจะล้างสะอาดแล้วก็ตาม พอนำกระทะมาทำอาหารชนิดใหม่กลิ่นอาหารเก่ามักจะมาปะปนกับกลิ่นอาหารใหม่ ทำให้เวลารับประทานอาหารเกิดความรู้สึกไม่อร่อย อาหารไม่มีกลิ่นหอมเอาซะเลย ทำให้เสียอารมณ์ ลำให้อาหารจานนั้นดูไม่น่าทานเอาเสียเลย วันนี้เรามีเคล็ดลับดีๆ มาฝากค่ะ

เวลาคุณแม่บ้านจะล้างกระทะให้คุณแม่บ้านใช้ใบชาและผงโซดาผสมกับน้ำใส่ลงในกระทะ ตั้งไฟให้เดือดสักครู่แล้วเทน้ำทิ้งค่ะ หลังจากนั้นก็ล้างตามปกติ รับรองได้เลยค่ะว่ากลิ่นแปลกปลอมไม่พึงประสงค์ที่เกาะติดอยู่กับกระทะจะหมดไปอย่างง่ายดายเลยล่ะคะ

ต้มปลาไม่ให้มีกลิ่นคาว

คุณแม่บ้านมือใหม่ทั้งหลายเคยเจอปัญหานี้กันหรือเปล่าค่ะ ว่าเมื่อเวลาต้มปลาทีไรปลาต้มที่ได้มักจะมีกลิ่นคาว เหม็นไม่น่ารับประทานเอาเสียเลย บางครั้งถึงขั้นทำให้เสียรสชาติในการทานอาหารมื้อนั้นไปเลยก็มี แต่วันนี้คุณๆ ไม่ต้องกังวลกับปัญหานี้อีกแล้วค่ะ เพราะเรามีเคล็ดลับมาฝากค่ะ

เวลาที่คุณแม่บ้านจะต้มปลา ก็ให้คุณแม่บ้านเติมใบชาจีนลงไปสัก 6-7 ใบค่ะ ใบชาจะช่วยดับกลิ่นเหม็นคาวของปลาได้ค่ะ และหากอยากจะเพิ่มรสติให้ปลาอร่อยยิ่งขึ้นก็ ให้ทุบหัวหอมแดงใส่ลงไปสัก 2-3 หัวค่ะ เพียงแค่นี้ปลาต้มของคุณก็จะไม่มีกลิ่นคาวแถมยังมีรสชาติที่อร่อยยิ่งขึ้น

เคล็ดลับคั้นมะนาวให้ได้น้ำมาก

คุณๆ หลายคนคงจะชอบดื่มน้ำมะนาวกันอยู่ไม่น้อยนะคะ วันนี้เรามีเคล็ดลับในการคั้นน้ำมะนาวให้ได้น้ำมาก แถมไม่ขมมาฝากกันด้วยค่ะ

ขจัดรสขม ดื่มอร่อยสดชื่นเต็มน้ำเต็มเนื้อ เริ่มง่าย ๆ จากเทคนิคคัดเลือก “ลูกมะนาวคุณภาพ”

เริ่ม จากการคัดเลือกมะนาว หากเป็นมะนาวแก่ คือ มีผิวใส เรียบ สีเขียว ไม่มีจุดด่างดำ จับบีบแล้วนิ่มเด้ง ๆ จะมีน้ำเยอะ ให้รสชาติ และกลิ่นที่ดี สามารถเลือกมาคั้นได้เลย หากบีบแล้วยังตึงแน่น ให้นำไปแช่น้ำอุ่น ประมาณ 1 นาที ก่อนคั้น จะได้น้ำมะนาวที่เยอะขึ้น นอกจากนี้ ความร้อนยังช่วยดึงน้ำมันบนผิว จึงขจัดรสขมได้ด้วย

สำหรับ “น้ำมะนาว” มีวิตามินซีสูง ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ขับเสมหะ ลดอาการเจ็บคอ คลื่นไส้ ขับลมในกระเพาะ ช่วยบรรเทาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อ และจุกเสียดได้ ทั้งนี้ ควรดื่มให้หมดภายใน 15 นาที หลังจากทำเสร็จ ไม่เช่นนั้นวิตามินต่าง ๆ จะเจือจางไปกว่าครึ่ง

ไข่ต้มทำยังไงให้น่ากิน

ไข่ต้มเมนูง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ทำได้ แต่ก็ไม่ง่ายนักที่จะต้มไข่ให้ออกมาตรงใจทุกครั้ง วันนี้เรามีเคล็ดลับที่จะทำให้ไข่ต้มของคุณน่าทานกว่าเดิมมาฝากค่ะ

วิธีการต้มไข่นั้นให้ใส่น้ำแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือดก่อน แล้วจึงนำไข่ใส่ลงไป จับเวลาประมาณ 4 นาที แล้วให้ตักไข่ขึ้นมานำไปแช่ในน้ำเย็นทันที จะช่วยทำให้ปอกเปลือกไข่ได้ง่ายขึ้น และไข่ที่ได้ไข่แดงก็จะสุกแบบเหลวนิดๆ หรือที่เรียกกันว่าไข่ยางมะตูม แต่ถ้าหากว่าอยากได้ไข่ที่เหลวหรือว่าแข็งกว่าเดิมก็ให้ปรับเพิ่มหรือลดเวลาครั้งละ 20 วินาที ก็จะได้ไข่ต้มที่มีไข่แดงเหลวกำลังดี ตรงกับความต้องการในแต่ละครั้งค่ะ

หุงข้าวสุกๆ ดิบๆ แก้ได้ ง่ายนิดเดียว

วันนี้เรามาเอาใจคุณพ่อบ้านคุณแม่บ้านมือใหม่กันค่ะ เคยเป็นไหมค่ะว่าเวลาหุงข้าวบางครั้งนั้นก็เกิดพลาดหุงข้าวไม่สุก หรือเรียกง่ายๆ ว่าหุงข้าวดิบ จะเททิ้งก็เสียดาย ไม่ต้องกังวลกันอีกต่อไปแล้วคะวันนี้เรามีวิธีแก้ง่ายๆ มาฝากกัน รับรองได้ผลชัวร์

ง่ายๆ เลยค่ะ เมื่อคุณแม่บ้านเห็นว่าข้าวกำลังสุกๆ ดิบๆ ให้ละลายน้ำเกลือแล้วใช้พรมบนฝาหม้อ(แต่ต้องมั่นใจว่าฝาหม้อปิดสนิทจริงๆ นะคะ) แล้วรอสักครู่ ไม่นานข้าวที่จะสุกๆ ดิบๆ อยู่นั้นก็จะสุกขึ้นมาทันที และไม่ต้องกลัวด้วยว่าข้าวจะเค็มเพราะเราไม่ได้พรมลงบนข้าวซะหน่อย มีปัญหาคราวหน้าอย่าลืมลองนำไปใช้กันดูนะคะ

ปัญหาข้าวสุกๆ ดิบๆแก้ได้

คุณแม่บ้านมือใหม่คงจะเคยพบเจอกับปัญหาหุงข้าวแล้วข้าวไม่สุกทั่ว หรือที่เรียกว่าข้าวสุกๆ ดิบๆ กันมาบ้างแล้วนะคะ ครั้นจะเททิ้งก็เสียดาย งั้นมาลองวิธีนี้ดูนะคะ

เมื่อหุงข้าวครั้งต่อไปแล้วเกิดอาการว่าข้าวกำลังสุกๆ ดิบๆ ละก็ ให้ละลายน้ำเกลือแล้วใช้พรมบนฝาหม้อ (ต้องปิดฝาให้สนิทจริงๆ ด้วยนะ) ไม่ช้าข้าวของคุณที่กำลังสุกๆ ดิบๆ ก็จะสุกขึ้นมาทันทีโดยที่ข้าวหม้อนั้นไม่เค็มอีกด้วยล่ะค่ะ เป็นยังไงบ้างค่ะกับวิธีง่ายๆ ต่อไปนี้ก็ไม่ต้องกังวลกับปัญหาเล็กๆ น้อยๆ แบบนี้กันอีกแล้วค่ะ