ก่อนซื้ออาหารกระป๋องถามตัวเองก่อนว่าทำหรือยัง

ในยุคที่อะไรก็ต้องรีบไปหมดอย่างนี้ อาหารกระป๋องเลยได้รับเกียรติให้เป็นเพื่อนซี้คู่ครัวของผู้หญิงเราไปโดยปริยาย แต่ก่อนจะเสียเงินให้กับอาหารกระป๋องอย่าลืมถามตัวเองก่อนว่าคุณทำสิ่งต่อไปนี้แล้วหรือยัง

• ตรวจดูวันเดือนปีที่ผลิตก่อนตัดสินใจ ยิ่งห่างจากวันที่ผลิตนานเท่าไรคุณภาพของอาหารในกระป๋องก็ยิ่งลดลงไปเท่านั้น
• เช็ควันหมดอายุด้วย อย่าใจอ่อนยอมควักเงินซื้ออาหารกระป๋องที่ใกล้จะถึงวันหมดอายุเต็มพิกัด หรือเลยวันหมดอายุไปแล้ว ถึงแม้คนขายจะเอามาขายหั่นราคาครึ่งต่อครึ่งก็เถอะ เพราะงานนี้ของถูกกับของดีไม่มีอยู่ในโลกจริงๆ
• ถ้าอาหารกระป๋องนั้นไม่มีภาษาไทยกำกับ ไม่ควรเสี่ยงซื้อมา เพราะมันอาจเป็นสินค้าหนีภาษีที่พ่อค้าแอบเอาเข้ามาขายโดยไม่ผ่านการตรวจขององค์การอาหารและยา กินเข้าไปแล้วไม่รับประกันว่าจะท้องเสียหรือมีโรคอะไรแถมมาบ้าง
• ไม่ซื้อกระป๋องที่บุบ บวม หรือขึ้นสนิม ถึงแม้สภาพโดยรวมยังใหม่อยู่ก็ตาม เพราะรอยบุบเกิดจากการถูกอัดถูกกระแทกแรงๆ ขณะขนส่ง มีโอกาสที่รอยตะเข็บบางส่วนจะแตก ทำให้อากาศเข้าไปปนเปื้อนจนอาหารข้างในเน่าเสียได้ง่ายๆ
• อาหารกระป๋องที่สดใหม่จะมีสุญญากาศอยู่ข้างใน เวลาที่เราเปิดจะต้องมีเสียงลมเบาๆ และตัวอาหารต้องมีสีสันสวยงาม ไม่ซีดหรือคล้ำ
• อย่าหลงเชื่อรูปภาพอาหารบนฉลากยิ่งตั้งความหวังไว้มากก็ยิ่งผิดหวังมากเพราะภาพหมูชิ้นโตๆ น้ำซุปใสแจ๋วที่อยู่บนฉลาก เป็นเพียงผลงานการแต่งภาพเพื่อลับลวงพรางให้เราอยากซื้อ แต่สินค้าที่อยู่ข้างในไม่มีทางหน้าตาดีเหมือนในรูปแน่นอน

ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

เคล็ดลับการเก็บรักษาใบโหระพาให้อยู่ได้นาน

เคล็ดลับในวันนี้เป็นเรื่องของผักอย่างใบโหระพา ใบแมงลัก และใบกะเพรากันค่ะ เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่าผักใบเหล่านี้นั้นช้ำและเน่าเสียได้ง่าย ดังนั้นหากคุณซื้อมาเยอะและใช้ภายในครั้งเดียวไม่หมด วิธีการที่จะเก็บผักใบพวกนี้ไว้ใช้หลายๆ วันก็ทำได้ไม่ยากค่ะ ให้คุณเด็ดใบออกจากก้านแล้วผึ่งไว้ให้แห้ง (ไม่ต้องล้างน้ำนะคะ) จากนั้นนำใบที่เด็ดแล้วไปใส่ถุงพลาสติกและมัดปากถุงให้แน่น (แต่ให้มีลมอยู่ในถุงบ้าง) นำไปแช่ตู้เย็นช่องธรรมดาก็จะทำให้เก็บไว้ใช้ได้อีกหลายวันค่ะ

ขอขอบคุณ ที่มา : Spicy ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

เทคนิคป้องกันอาหารดูดน้ำมัน

เรื่องเมนูทอดๆ เนี่ยเป็นอะไรที่อร่อยและทานได้บ่อยๆ เลยนะคะ (ถ้าไม่กลัวอ้วน) ก็เพราะว่าของทอดนั้นมันต้องใช้น้ำมันเยอะและอุดมไปด้วยศัตรูตัวร้ายของผู้หญิงเรานั่นเองค่ะ ที่สำคัญบางครั้งอาหารที่ทอดก็อมน้ำมันเอาเรื่อง แบบนี้สาวๆ ทานเข้าไปก็แย่น่ะสิคะ แหม! แบบนี้ก็อดกินกันพอดี เอางี้ค่ะเรามีวิธีมาบอกต่อ

สาวๆ ที่กลัวอ้วนทั้งหลายไม่ต้องเป็นกังวลอีกต่อไปค่ะ เพราะการที่อาหารดูดอมน้ำมันนั้นเราสามารถแก้ได้ง่ายมากๆ ค่ะ คุณสามารถทำได้โดยการใส่น้ำส้มสายชูลงไปในน้ำมันซักเล็กน้อย น้ำส้มสายชูจะป้องกันไม่ให้อาหารอมน้ำมัน รับรองว่าสาวๆ ทานได้อย่างสบายใจไร้ไขมันงานนี้ไม่มีอ้วนจ้า!!

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

เครื่องดื่ม..น้ำลูกพลับสด

ส่วนผสม

• ลูกพลับสุกหั่น 1 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อม 1 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ล้างลูกพลับให้สะอาด ปอกเปลือกแล้วฝานเฉพาะส่วนเนื้อ
2. ใส่เนื้อลูกพลับ น้ำ น้ำเชื่อม และเกลือลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด
3. วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทน้ำลูกพลับใส่ ตกแต่งให้สวยงาม เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ

• ลูกพลับอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด เช่น วิตามินซี แคโรทีนอยด์ และสารฟลาโนวอยด์ เป็นต้น เนื้อของผลพลับมีสรรพคุณในการช่วยบำรุงร่างกาย แก้อาการอ่อนเพลีย ช่วยย่อยอาหาร ขับเสมหะ แก้ไอ และยังช่วยแก้พิษที่เกิดจากการดื่มสุราอีกด้วย สำหรับผู้ที่มีอาการของโรคความดันโลหิตสูงหรือเป็นโรคริดสีดวงทวาร หากรับประทานผลพลับสุกเป็นประจำจะช่วยบรรเทาอาการของโรคดังกล่าวให้ทุเลาลงได้ นอกจากนี้เนื้อของลูกพลับที่นำมาตากแห้งจะมีสรรพคุณในการบรรเทาอาการร้อนใน เป็นแผลในปาก หรือคอแห้งได้เป็นอย่างดี ใบของต้นพลับก็ยังสามารถที่จะนำมาทำเป็นใบชา ดื่มเป็นประจำเพื่อลดอาการหลอดเลือดแข็งตัว ความดันโลหิตสูง และเส้นเลือดที่ไปเลี้ยงหัวใจตีบตันได้เป็นอย่างดี

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ

เคล็ดลับขจัดกลิ่นสาบไก่ให้หมดไป

คุณแม่บ้านหลายท่านคงได้เจอะเจอกับปัญหากลิ่นสาบไก่ในการประกอบอาหารกันมาบ้างนะคะ เข้าใจว่าคงจะสรรหากลวิธีมามากมายเพื่อที่จะขจัดกลิ่นสาบไก่ แต่วันนี้คุณไม่ต้องเหนื่อยแล้วค่ะ เพราะเรามีเคล็ดลับดีๆ ในการกำจัดกลิ่นสาบไก่มาฝากกันแล้วค่ะ

คุณแม่บ้านสามารถทำได้โดย นำไก่ไปแช่ในน้ำเบกกิ้งโซดา โดยนำเบกกิ้งโซดามาราดให้ทั่วตัวไก่เลยค่ะ จากนั้นก็นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง จึงนำมาประกอบอาหารได้ตามปกติ ทีนี้ไก่ก็จะไม่มีกลิ่นสาบมาทำให้เสียรสชาติแล้วล่ะค่ะ แถมไก่ก็ดูสดใหม่อีกด้วย

ดังนั้นหากต่อไปถ้าคุณแม่บ้านพบไก่ที่ซื้อมามีกลิ่นสาบแล้วล่ะก็อย่าลืมนำวิธีดีๆ ที่เรานำมาฝากกันนี้ไปใช้ด้วยนะคะ

ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารเรื่องผู้หญิง ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต

เครื่องดื่ม..น้ำน้อยหน่า

ส่วนผสม

• น้อยหน่าแกะเอาเมล็ดออก 1 ถ้วยตวง
• น้ำเชื่อม 1/3 ถ้วยตวง
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำต้มสุก 2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ใส่เนื้อน้อยหน่า น้ำ น้ำเชื่อม และเกลือลงในโถปั่น ปั่นให้ละเอียด
2. วิธีเสิร์ฟ ตักน้ำแข็งใส่แก้ว รินน้ำน้อยหน่าใส่ เสิร์ฟได้ทันที

คุณค่าทางโภชนาการ

• น้อยหน่ามีสารอาหารต่างๆ คือ พลังงาน คาร์โบไฮเดรต โปรตีน กากใย วิตามิน เกลือแร่ แคลเซียม และธาตุเหล็ก ผลน้อยหน่ามีสรรพคุณในการเป็นยาระบายอ่อนๆ และช่วยให้ชุ่มคออีกด้วย

เรียบเรียงโดย เพ็ชรสังข์.คอม ขอบคุณ หนังสือ น้ำผัก น้ำผลไม้ เพื่อสุขภาพ