อาหารเด็ก อาหารสำหรับลูกน้อย ถือเป็นเรื่องสำคัญอีกเรื่องหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ทุกๆ คน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพให้ความสำคัญเป็นอย่างมากนะคะ ทาง Pstip ก็ได้รวมรวมเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก ไว้ในหมวดนี้อย่างมากมายเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเด็ก ทั้งไทยและเทศ สูตรการทำอาหารเด็ก ตั้งแต่ยังเล็กๆ ไปจนถึงเข้าโรงเรียน ซึ่งเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก เมนูลูกรักที่มีอยู่ในเว็บไซต์ เพ็ชรสังข์.คอม นั้น ล้วนแล้วแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน รับรองได้ว่าทานแล้วลูกน้อยของท่านจะมีสุขภาพที่ดี สดใสร่าเริง สมวัยแน่นอนค่ะ อีกทั้งสามารถทำเองได้ง่ายๆ อีกด้วย

Written by on

อาหารเด็ก..สลัดไข่หวาน


ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)

  1.  ไข่หวาน 1 ชิ้น หรือไข่หวานญี่ปุ่นสำเร็จรูป
  2.  ปูอัดหั่นชิ้นพอคำ 5 ชิ้น
  3.  แตงกวาญี่ปุ่นหรือซูกินีหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ไม่ปอกเปลือก) 2 ลูก
  4.  ผักกาดหอม 4-5 ใบ
  5.  น้ำสลัดหรือมายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ
  6.  ไข่กุ้งสีส้ม (ไม่ใส่ก็ได้) 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. หั่นไข่หวานเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดใหญ่เตรียมไว้
2. ตักไข่หวาน ปูอัด แตงกวา และผักกาดหอมใส่ชามเสิร์ฟ ราดน้ำสลัดหรือมายองเนสคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. โรยไข่กุ้งด้านบนเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติและสีสัน รับประทานได้ทันที

ส่วนผสมไข่หวาน

  •  ไข่ไก่ 3 ฟอง
  •  น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  •  เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
  •  น้ำมันพืชปริมาณเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

วิธีทำ
1. ตอกไข่ใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันเบาๆ (ระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศ)
2. ตั้งกระทะทรงสี่เหลี่ยมขนาดเล็กให้ร้อน ใช้กระดาษซับน้ำมันทาบางๆ ให้ทั่วกระทะ เทไข่ใส่ลงไปประมาณ ? ส่วน แล้วเอียงกระทะไปมาให้ไข่กระจายทั่วกระทะ
3. รอให้ไข่สุกเหลือง ใช้ตะเกียบค่อยๆ ม้วนแผ่นไข่จากริมด้านบนเข้าหาตัว พักไว้ริมด้านบนในกระทะ
4. ทาน้ำมันบนกระทะด้านที่เหลือบางๆ เทไข่อีก1/2 ส่วนใส่ลงไปตามเดิม รอจนไข่สุก ใช้ตะเกียบดันไข่ม้วนที่พักไว้ในข้อ 3 กลิ้งทับบนแผ่นไข่ที่สุกแล้วเบาๆ จนเป็นแท่งกลม ก็จะได้ไข่ม้วนซ้อนกัน 2 ชั้น
5. เทไข่ซ้ำลงไป 1/2 ส่วนอีก 2 ครั้งแล้วทำเหมือนเดิมไข่จะหมดพอดี (รวมทั้งหมดจะได้ไข่หวานม้วนกัน 4 ชั้น)
6. คว่ำออกจากกระทะ พักไว้ให้เย็น หั่นเป็นชิ้นตามขวางพอคำ

เกร็ดน่ารู้

  •  เลือกใช้ผักและน้ำสลัดแบบใดก็ได้ตามชอบหากปรุงสำหรับเสิร์ฟให้ผู้ใหญ่ ลองเติมวาซาบิลงไปเล็กน้อย จะช่วยเพิ่มรสชาติขึ้น
  •  แตงกวาญี่ปุ่นมีเอนไซม์อีเรปซิน ทำหน้าที่ช่วยย่อยโปรตีน มีฤทธิ์ช่วยขับปัสสาวะ ลดไข้และแก้กระหายน้ำ
  •  ผักกาดหอมอุดมด้วยวิตามินบี วิตามินซี เบต้าแคโรทีน และสารต้านอนุมูลอิสระ
  •  ไข่หวานสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาเก็ตหรือร้านอาหารญี่ปุ่น
  •  กระทะทรงสี่เหลี่ยมขนาดเล็กสำหรับทำไข่หวานหาซื้อได้ที่ร้าน Daiso

Kids Can Do

  •  เด็กๆ ช่วยคลุกเคล้าส่วนผสมกับน้ำสลัดให้เข้ากัน

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Pizza Toast


ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 10 เดือนขึ้นไป (สำหรับ 3-4 ที่)

  1.  ขนมปังแซนด์วิช 2 แผ่น
  2.  เนื้อปลาทูน่า 2 ช้อนโต๊ะ
  3.  มะเขือเทศสด 1 ลูก
  4.  มอสซาเรลลาชีสขูดเส้นสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ใช้ช้อนคว้านไส้และเมล็ดออก สับเนื้อให้ละเอียด พักไว้
2. ใช้ส้อมยีเนื้อปลาให้ละเอียด พักไว้
3. ตักเนื้อมะเขือเทศสับทาลงบนขนมปัง ตามด้วยเนื้อปลา โรยหน้าด้วยชีสตามชอบ
4. นำเข้าเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส หรือเตาปิ้งขนมปังแบบมีฝาเปิดประมาณ 5-7 นาทีจนกระทั่งชีสละลาย นำออกจากเตา
5. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ จัดใส่จานเสิร์ฟสำหรับเด็กๆ

เกร็ดน่ารู้

  • อาจใช้พิมพ์คุกกี้กดเป็นรูปต่างๆ เช่น รูปดอกไม้ หรือรูปดาว ก็กลายเป็นเมนูน่ารักๆ ในงานปาร์ตี้ได้ทันที

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Panacotta


ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)

  1.  ผงเจลาติน 4 ช้อนชา
  2.  นมสดรสจืด 2 ถ้วย
  3.  น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
  4.  สตรอเบอร์รี่สด 2-4 ผล
  5.  ใบสะระแหน่ 1 ช่อ
  6.  น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ผสมผงเจลาตินกับน้ำ นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 10 วินาทีจนละลายดี ยกออกจากเตา พักไว้ให้อุ่น
2. ต้มนมสดจนเริ่มมีควัน (ปรับระดับไฟให้คงที่อย่าให้นมเดือดจนเกิดฟอง)
3. ใส่เจลาตินขณะอุ่นลงในหม้อนม หรี่ไฟอ่อนลงเติมน้ำตาลลงไป เคี่ยวเบาๆ ให้เข้ากัน (ระวังอย่าให้เกิดฟองอากาศมากเกินไป) คนจนกระทั่งน้ำตาลละลายดี ปิดเตา
4. เทส่วนผสมผ่านกระชอนใส่ถ้วยเสิร์ฟ ทิ้งไว้สักพัก แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัวนานประมาณ 1-2 ชั่วโมง
5. ตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่และใบสะระแหน่ก่อนเสิร์ฟ

เกร็ดน่ารู้

  •  ควรนำแก้วไปอังกับเตาแก๊สที่เพิ่งปิดให้ร้อน การทำแบบนี้จะช่วยทำให้แก้วไม่แตกขณะที่ใส่นมร้อนจัด
  •  นมสดอุดมด้วยแคลเซียม ซึ่งช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีวิตามินเอ ซึ่งช่วยในการมองเห็นและเพิ่มภูมิคุ้มกันของร่างกาย และวิตามินบี 2 ช่วยป้องกันโรคปากนกกระจอก
  •  การกรองส่วนผสมที่ต้มแล้ว (ตามวิธีทำในข้อ 4) จะช่วยให้พานาคอตต้ามีเนื้อเนียนมากขึ้น

Kids Can Do

  •  เด็กๆ ช่วยแต่งหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ตามชอบให้สวยงาม

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Merry Berry


ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 5 เดือนขึ้นไป (สำหรับ 3-4 ที่)

  1.  สตรอเบอร์รี่ 8 ลูก
  2.  มะเขือเทศ 1/2 ลูก
  3.  นมแม่หรือนมผงผสมน้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1. ล้างสตรอเบอร์รี่ให้สะอาด ปลิดขั้วทิ้ง หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ พักไว้
2. ปอกเปลือกมะเขือเทศ ใช้ช้อนคว้านไส้และเมล็ดออก แล้วหั่นเนื้อมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ปั่นสตรอเบอร์รี่ มะเขือเทศ และนมแม่เข้าด้วยกัน เทใส่ชามเสิร์ฟ

เกร็ดน่ารู้

  • สามารถทำเก็บไว้ในช่องแช่แข็ง ก่อนรับประทานนำออกมาละลายเพื่อป้อนเจ้าตัวน้อยได้ในมื้อต่อไป

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Nachos salsa

ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)

  • แผ่นนาโซ (Nachos) สำเร็จรูปรสดั้งเดิม ปริมาณตามชอบ
  • มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ซอยหยาบ 1/2 ถ้วย
  • พริกหวานสีเขียวหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำบดละเอียด 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • ใบผักชีสำหรับโรยหน้า

วิธีทำ
1. ใส่มะเขือเทศ พริกหวาน หอมหัวใหญ่ลงชามผสม เติมน้ำมันมะกอกลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้
2. ผสมน้ำตาลกับน้ำมะนาวเข้าด้วยกัน คนจนน้ำตาลละลายดี แล้วเทลงในชามมะเขือเทศ โรยพริกไทยดำให้ทั่ว เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสชาติให้ออกเปรี้ยวอมหวาน ตักใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยใบผักชี
3. จัดใส่จานเสิร์ฟ รับประทานคู่กับแผ่นนาโซ

เกร็ดน่ารู้

  • การหั่นพริกหยวกควรควักไส้สีขาวออกให้หมดเหลือไว้แต่เปลือก เพราะหากกินเข้าไปอาจทำให้มีอาการปวดท้องได้
  • พริกหวานสีเขียวอุดมด้วยวิตามินเอ บี 1 บี 2 และซีสูง

Kids Can Do

  • เด็กๆ ช่วยคลุกส่วนผสมให้เข้ากันได้

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Cranberry Delight


ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)

  1.  น้ำแครนเบอร์รี่คั้นสด 1/2 ถ้วย
  2.  น้ำโซดา 1 กระป่อง
  3.  น้ำส้มคั้น 1/2 แก้ว
  4.  น้ำมะนาว 1/2 แก้ว
  5.  น้ำเชื่อม 1/2 แก้ว
  6.  น้ำแข็งก้อน 1 แก้ว
  7.  ผลแครนเบอร์รี่แช่แข็ง 1 ถ้วย
  8.  น้ำแข็งป่นปริมาณเล็กน้อย
  9.  ใบสะระแหน่สำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ใส่น้ำแข็งป่น น้ำแครนเบอร์รี่ น้ำส้ม น้ำมะนาวและน้ำเชื่อมลงในกระบอกเชคเกอร์แล้วเขย่าให้เข้ากัน
2. ตักน้ำแข็งก้อนปริมาณตามชอบใส่แก้วแล้วเทน้ำผลไม้ลงไป จากนั้นค่อยๆ เทน้ำโซดาลงไปอีกชั้นสลับกันจนเต็มแก้ว (ค่อยๆ เทส่วนผสมเพื่อให้แยกชั้นสีให้สวยงาม)
3. ตกแต่งด้วยผลแครนเบอร์รี่และใบสะระแหน่ให้สวยงาม

เกร็ดน่ารู้

  •  สูตรนี้เป็นเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์หรือม็อกเทล ซึ่งเด็กๆ ดื่มได้ สำหรับผู้ใหญ่อาจเติมวอดก้าลงผสมให้กลายเป็นค็อกเทล เพื่อเพิ่มบรรยากาศงานปาร์ตี้ได้ตามชอบ
  •  น้ำแครนเบอร์รี่ทำได้โดยนำแครนเบอร์รี่ไปปั่นกับน้ำในอัตราส่วน 1:1 แล้วกรองเอาเฉพาะน้ำ
  •  แครนเบอร์รี่มีสารแทนนิน ซึ่งมีฤทธิ์ช่วยป้องกันโรคติดเชื้อ นอกจากนี้ยังมีวิตามินซีสูง โดยน้ำแครนเบอร์รี่ขนาด 1 ถ้วยมีวิตามินซีสูงถึง 25 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณวิตามินซีที่ร่างกายต้องการในหนึ่งวัน

Kids Can Do

  •  เด็กๆ ช่วยออกแรงเขย่าส่วนผสมให้เข้ากันได้

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on

Written by on

อาหารเด็ก..Smoke Salmon Biscuit

ส่วนผสม

สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 5 ที่)

  • ขนมปังกรอบ 5 แผ่น
  • เนื้อปลาแซลมอนรมควัน 1/2 ถ้วย
  • พริกไทยดำบดหยาบ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมะนาว 1 ลูก
  • ซาวร์ครีม 1 ถ้วย
  • ผงมัสตาร์ด (ไม่ใส่ก็ได้) 2 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • ดิลสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ
1. ใส่ซาวร์ครีมลงในชามผสม คนสักครู่ให้แยกตัว เติมน้ำมะนาว พริกไทย เกลือ และผงมัสตาร์ดลงไป คนจนเข้ากัน พักไว้
2. หั่นเนื้อปลาตามแนวยาวแล้วหั่นครึ่งเป็นชิ้นเล็กๆ จากนั้นม้วนเป็นแท่งกลมให้แน่น เตรียมไว้
3. ทาครีมที่เตรียมไว้ในข้อแรกบนหน้าขนมปังกรอบ ค่อยๆ วางเนื้อปลาลงไป ตกแต่งด้วยดิลให้สวยงาม จัดใส่จาน รับประทานได้ทันที

Kids Can Do

  • เด็กๆ ช่วยตักส่วนผสมวางลงบนขนมปังกรอบ ถ้าหัดทำบ่อยๆ เด็กๆ อาจเป็นพ่อครัว/แม่ครัวแทนคุณแม่ได้

ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก

 

Written by on