อาหารเด็ก อาหารสำหรับลูกน้อย ถือเป็นเรื่องสำคัญอีกเรื่องหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ทุกๆ คน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพให้ความสำคัญเป็นอย่างมากนะคะ ทาง Pstip ก็ได้รวมรวมเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก ไว้ในหมวดนี้อย่างมากมายเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเด็ก ทั้งไทยและเทศ สูตรการทำอาหารเด็ก ตั้งแต่ยังเล็กๆ ไปจนถึงเข้าโรงเรียน ซึ่งเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก เมนูลูกรักที่มีอยู่ในเว็บไซต์ เพ็ชรสังข์.คอม นั้น ล้วนแล้วแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน รับรองได้ว่าทานแล้วลูกน้อยของท่านจะมีสุขภาพที่ดี สดใสร่าเริง สมวัยแน่นอนค่ะ อีกทั้งสามารถทำเองได้ง่ายๆ อีกด้วย
Written by on
อาหารเด็ก..สลัดปลาทูน่าน้ำส้มและน้ำผึ้ง
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลากับเนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวและเกลือให้เข้ากัน พักไว้
2. จัดผักกาดแก้ว แอปเปิ้ล มะเขือเทศ และผักไควาเระลงในจาน แช่เย็นเตรียมไว้
3. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันมะกอกลงเล็กน้อย นำเนื้อปลาที่หมักไว้จี่จนสุกทั้งสองด้าน เติมเนยที่เหลือแล้วเร่งไฟขึ้นจนมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา
4. จัดปลาใส่จานผักสลัดที่แช่เย็นไว้ ราดด้วยน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง โรยหน้าด้วยอัลมอนด์ รับประทานขณะเย็นๆ
ส่วนผสมน้ำสลัดน้ำส้มและน้ำผึ้ง
วิธีทำ
เทน้ำมันมะกอกลงในชามผสม เติมน้ำส้มและเกลือ คนจนละลาย ตามด้วยน้ำผึ้ง คนให้เข้ากันชิมรสชาติออกเปรี้ยว หวาน และเค็มเล็กน้อย นำไปแช่ตู้เย็นเตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..สปาเกตตีปลาแซลมอนราดซอสคาร์โบนารา
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. ต้มเส้นสปาเกตตีในน้ำเดือด ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. ตั้งกระทะเทฟลอนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะกับเนยสดครึ่งช้อนโต๊ะลงไป พอร้อนใส่กระเทียมสับและเส้นสปาเกตตีที่เตรียมไว้ลงผัดให้นุ่มและมีกลิ่นหอม ยกลงจากเตา เทลงในชามผสม คลุกด้วยพาร์สลีย์สับจนทั่ว พักไว้
3. บีบน้ำมะนาวลงบนเนื้อปลา โรยเกลือแล้วเคล้าให้ทั่ว หมักทิ้งไว้
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนพอร้อน ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือลงไป ใส่เนื้อปลาและเห็ดโคนลงไปจี่จนเห็ดสุก ตักใส่จานพักไว้ แล้วจี่เนื้อปลาต่อจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน เติมเนยสดที่เหลือลงไป เร่งไฟขึ้น ปิดเตา
5. จัดใส่จานที่เตรียมไว้ ราดด้วยซอสคาร์โบนาราโรยหน้าด้วยชีสและเบคอนสับ เสิร์ฟพร้อมเส้นสปาเกตตี มะเขือเทศ แอปเปิ้ล และเห็ดโคน
ส่วนผสมซอสคาร์โบนารา
วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใส่หอมหัวใหญ่และกระทียม ผัดให้หอมแล้วเติมวิปปิ้งครีม นมข้น ผงอโรมาต เกลือ และพริกไทย ผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ปิดเตา เตรียมไว้สำหรับราดสปาเกตตี
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..แซลมอนเทปันยากิ
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. บีบมะนาวลงบนเนื้อปลา ตามด้วยผงอโรมาต พริกไทย ผงมัสตาร์ด และเหล้าหวานญี่ปุ่นเล็กน้อย คลุกเคล้าให้ทั่ว หมักพักไว้
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่น้ำที่บีบมะนาวไว้เพื่อไม่ให้ผิวดำ ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำ เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่น้ำมันพืชกับเนยอย่างละครึ่งช้อนโต๊ะลงไป รอให้กระทะร้อนแล้วใส่กระเทียม ผัดให้หอม ตามด้วยข้าวสวยแล้วผัดต่อจนเม็ดข้าวเรียงตัว ปรุงรสด้วยโชยุ 1 ช้อนชา พริกไทย และผงอโรมาตเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ปิดเตา ตักข้าวใส่ถ้วย อัดให้แน่น คว่ำลงในจาน แกะถ้วยออก เตรียมไว้
4. ผสมมายองเนสกับน้ำมันงา คนให้เข้ากัน โรยต้นหอม เตรียมไว้
5. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนพอร้อน ใส่น้ำมันพืชที่เหลือลงไป จากนั้นนำปลาที่หมักไว้ลงจี่พร้อมกับเห็ดโคน เห็ดเข็มทอง และหน่อไม้ฝรั่ง จนผักสุกตักใส่จาน แล้วค่อยกลับปลา จี่จนเหลืองสวยทั้งสองด้าน เติมเนยสดที่เหลือ เหล้าหวานญี่ปุ่น และโชยุที่เหลือลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น ปิดเตา
6. ตักปลาใส่จานข้าวที่เตรียมไว้ เสิร์ฟคู่กับผักย่าง แอปเปิ้ลเขียว และมายองเนส โรยหน้าด้วยต้นหอมซอยเล็กน้อย
เกร็ดน่ารู้
อโรมาต (Aromat) คือ ชื่อยี่ห้อของผงปรุงรสชนิดหนึ่งที่ผลิตโดยบริษัทในประเทศเยอรมนี มีวางจำหน่ายในทวีปยุโรปและแอฟริกาใต้ สำหรับเมืองไทย หาซื้อได้ที่วิลล่ามาร์เก็ตและซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..ปลาหิมะย่างโชยุซอสส้ม
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อปลาให้สะอาด ซับน้ำให้แห้ง บีบมะนาวลงบนเนื้อปลา แล้วโรยผงอโรมาตและผงมัสตาร์ดให้ทั่ว ราดด้วยน้ำส้มคั้น หมักทิ้งไว้ 30 นาที
2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟอ่อน พอร้อนนำเนื้อปลาและเห็ดโคนลงย่างพร้อมกัน เมื่อเห็ดสุกก่อน ตักใส่จาน พักไว้ แล้วย่างปลาต่อจนเหลืองทั้งสองด้าน เติมเนยสดลงไปและเร่งไฟให้แรงขึ้น จากนั้นเติมน้ำตาลทรายแดง เหล้าหวานญี่ปุ่น ยกลงจากเตา
3. จัดชิ้นปลาใส่จานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมกับเบบี้บร็อกโคลีและเห็ด ราดซอสส้มซีอิ๊วให้ชุ่ม ตกแต่งด้วยส้มฝานให้สวยงาม
ส่วนผสมซอสส้มซีอิ๊ว
วิธีทำ
ผสมโชยุ น้ำมันงา น้ำมันหอย น้ำส้มคั้น น้ำตาล และน้ำเข้าด้วยกัน ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลายดี ยกลงจากเตา เตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
ปลาหิมะเป็นปลาที่อาศัยอยู่ในน้ำลึกประมาณ 300-3,500 เมตร บริเวณมหาสมุทรในทวีปแอนตาร์กติกมีความยาวสูงสุดที่พบประมาณ 2.20 เมตร และน้ำหนัก 120 กิโลกรัม นิยมนำมาทำอาหารประเภทนึ่ง
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..เห็ดแชมปิญองพันเบคอนย่างบาร์บีคิว
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 4 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)
วิธีทำ
1. ล้างเห็ดให้สะอาด ซับให้แห้ง แล้วตัดก้านทิ้งพักไว้
2. หั่นมอสซาเรลลาชีสเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาดเล็กยัดลงในเห็ด จากนั้นพันด้วยเบคอนให้แน่นแล้วใช้ไม้เสียบส่วนผสมทีละชิ้น (ไม้ 1 แท่งเสียบได้ 2 ชิ้น) เสร็จแล้วเสียบมะเขือเทศปิดปลายไม้
3. นำเห็ดไปปิ้งบนเตาย่าง (หรือเตาอบขนาดเล็ก) จนเบคอนสุกทั้งสองด้าน รับประทานขณะร้อนๆ
เกร็ดน่ารู้
1. แช่ไม้เสียบลูกชิ้นในน้ำทิ้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนใช้ เพื่อให้ไม้ดูดน้ำ ป้องกันไม้ไหม้ขณะย่าง
2. เห็ดแชมปิญองมีสารเลนติแนน (Lentinan) ช่วยเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคต่างๆ ได้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..บาร์บีคิวปลาหอยเชลล์
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 4 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)
วิธีทำ
1. หมักเนื้อปลาและเนื้อหอยเชลล์กับผงอโรมาต พริกไทย ผงมัสตาร์ด และไวน์ขาวทิ้งไว้ 10-15 นาที
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลางจนร้อน ใส่น้ำมันตามด้วยเนื้อปลาและหอยเชลล์ที่หมักไว้ลงไป รวนพอให้ผิวนอกสุก ตักขึ้นใส่จาน พักไว้ให้เย็น
3. หั่นเบคอนเป็น 2 ท่อน นำไปห่อเนื้อปลาและหอยเชลล์ให้มิด แล้วใช้ไม้เสียบสับปะรดตามด้วยหอมหัวใหญ่ เนื้อปลาและหอยเชลล์สลับกับพริกหวานจนเต็มไม้ ปิดท้ายด้วยมะเขือเทศและแอปเปิ้ล
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อนพอร้อน ใส่น้ำมัน นำบาร์บีคิวที่เตรียมไว้ลงย่าง ระหว่างนั้นต้องหมุนไม้ให้เนื้อโดนความร้อนจนทั่วและสุกเหลือง เร่งไฟขึ้น จากนั้นใช้แปรงทาเนยสดบางๆ จนทั่วแล้วตามด้วยซอสบาร์บีคิว ลดไฟลง ปิ้งต่อสักพักยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟ
ส่วนผสมซอสบาร์บีคิว
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ตามด้วยหอมหัวใหญ่ ผัดจนนิ่ม จากนั้นใส่ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก และออริกาโน คนจนเข้ากัน แล้วเติมเนยสดและไวน์ขาว ปิดเตา พักไว้สำหรับทาบาร์บีคิว
เกร็ดน่ารู้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..กุ้งลอยทะเล
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 4 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 4 ที่)
วิธีทำ
1. แกะเปลือกกุ้งเหลือหัวและหางไว้ ผ่าหลังชักเส้นดำออก ล้างให้สะอาดและซับน้ำให้แห้ง พักไว้ จากนั้นแช่วุ้นเส้นในน้ำจนนิ่ม เตรียมไว้
2. โขลกรากผักชีและพริกไทยให้ละเอียด ตักใส่ชามผสม คลุกกับวุ้นเส้นให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊ว พักไว้
3. ตั้งกระทะ (แบบมีฝาปิด) โดยใช้ไฟปานกลางจนร้อน ใส่เบคอน วุ้นเส้นที่เตรียมไว้ในข้อสอง ขึ้นฉ่ายและกุ้งลงไป ปิดฝา
4. อบให้สุกนานประมาณ 15 นาที หรือสังเกตกุ้งมีสีแดงอมส้ม ยกลงจากเตา จัดใส่จานเสิร์ฟและตกแต่งด้วยใบผักชีให้สวยงาม รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on