อาหารเด็ก อาหารสำหรับลูกน้อย ถือเป็นเรื่องสำคัญอีกเรื่องหนึ่งที่คุณพ่อคุณแม่ทุกๆ คน ไม่ว่าจะเป็นมือใหม่หรือมืออาชีพให้ความสำคัญเป็นอย่างมากนะคะ ทาง Pstip ก็ได้รวมรวมเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก ไว้ในหมวดนี้อย่างมากมายเช่นกันค่ะ ไม่ว่าจะเป็นเมนูอาหารเด็ก ทั้งไทยและเทศ สูตรการทำอาหารเด็ก ตั้งแต่ยังเล็กๆ ไปจนถึงเข้าโรงเรียน ซึ่งเมนูอาหารเด็ก สูตรการทำอาหารเด็ก เมนูลูกรักที่มีอยู่ในเว็บไซต์ เพ็ชรสังข์.คอม นั้น ล้วนแล้วแต่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ครบถ้วน รับรองได้ว่าทานแล้วลูกน้อยของท่านจะมีสุขภาพที่ดี สดใสร่าเริง สมวัยแน่นอนค่ะ อีกทั้งสามารถทำเองได้ง่ายๆ อีกด้วย
Written by on
อาหารเด็ก..บราวน์ซอส
ส่วนผสมบราวน์ซอส
วิธีทำ
1. ล้างโครงไก่ให้สะอาด พักไว้ จากนั้นปอกเปลือกแครอท มันฝรั่ง หัวไชเท้า หอมหัวใหญ่ มะเขือเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่แหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก ส่วนต้นหอมและขึ้นฉ่ายหั่นเป็นท่อนเล็กเตรียมไว้
2. ใส่มะเขือเทศกระป๋องลงในหม้อขนาดใหญ่ตามด้วยน้ำมัน เนยสด และหอมหัวใหญ่ ลงไปผัดรวมกันโดยใช้ไฟกลางพอสุก ใส่โครงไก่ลงผัด ตามด้วยผักทั้งหมดที่เตรียมไว้ผัดต่อตนมะเขือเทศที่ก้นหม้อเริ่มไหม้ เติมน้ำแล้วโรยใบกระวานและโรสแมรี่ หรี่ไฟลง แล้วต้มจนผักเปื่อย (หากน้ำแห้งมากให้เติมน้ำเพิ่มได้) ปิดเตา
3. กรองเอาเฉพาะน้ำด้วยกระชอนตาถี่ลงหม้อต้มคัดโครงไก่ออก ถ้ามีผักติดอยู่ให้ใช้ทัพพีบี้จนเละลงผสมกับซอส จะได้น้ำซอสสีน้ำตาลข้น
4. ยกหม้อขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ ใส่เครื่องเทศสำหรับหมักลงคนให้ทั่ว ชิมรสชาติให้ออกหวานมัน (ระวังไม่ให้เค็ม) ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น เตรียมไว้สำหรับปรุงตามสูตร หรือเก็บใส่ภาชนะฝาปิดสนิท แช่ไว้ในช่องเข็งเก็บไว้ได้นาน (เมื่อต้องการใช้ให้ละลายน้ำแข็งในไมโครเวฟนานประมาณ 2 นาที แล้วนำมาตั้งไฟอ่อน พร้อมใช้ได้ทันที)
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..ขนมปังกระเทียมอบ
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 2 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 12 ชิ้น)
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบเตรียมไว้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส
2. หั่นขนมปังเป็นชิ้นเฉียง หนาประมาณ 1 นิ้ว พรมน้ำเล็กน้อยพอให้ขนมปังชื้น พักไว้
3. ใช้มีดคมๆ ซอยกระเทียมเป็นแผ่นบางแล้วสับให้ละเอียด พักไว้
4. ตีเนยด้วยพายยางพลาสติกให้ขึ้นฟู ใส่กระเทียมและพาร์สลีย์ลงคนให้เข้ากัน แล้วทาบนหน้าขนมปังให้ทั่ว จัดใส่ถาด
5. นำเข้าเตาอบนานประมาณ 10 นาทีจนกรอบนอกนุ่มใน นำออกจากเตา (ถ้าชอบแบบเกรียมต้องอบต่ออีกประมาณ 5 นาที) จัดใส่จานเสิร์ฟ
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..สเต็กหมูซอสเห็ด
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. ทุบเนื้อหมูจนเป็นก้อนแบนหนาแล้วหมักกับผงอโรมาตและไวน์แดงให้ทั่ว นำไปพันด้วยเบคอนจนรอบ (ควรให้ปลายเบคอนทับกันเพื่อป้องกันไม่ให้หลุด) ใช้ไม้จิ้มฟันเสียบติดไว้ แช่ในตู้เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยสด 1 ช้อนโต๊ะ และหอมหัวใหญ่ประมาณครึ่งหนึ่งลงผัดให้หอม เติมน้ำ เกลือ ผงอโรมาต และพาร์สลีย์ ผัดให้เข้ากัน ยกลงจากเตาพักไว้
3. ต้มมันฝรั่งในน้ำเดือดนานประมาณ 2 นาทียกลงจากเตา หั่นครึ่งเตรียมไว้ จากนั้นตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ทอดมันฝรั่งจนเหลืองสวยแล้วใส่หอมหัวใหญ่ที่เหลือลงไป เติมวิปปิ้งครีม คนให้เข้ากัน ยกลงจากเตา เตรียมไว้
4. ตั้งกระทะโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยรอจนร้อน จี่เนื้อสเต็กให้สุกทั้งสองด้าน เติมเนยสดที่เหลือ เร่งไฟแรงขึ้น แล้วยกลงจากเตา
5. จัดใส่จาน ดึงไม้จิ้มฟันออก ราดด้วยซอสเห็ดแล้วเสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียง และมันฝรั่ง รับประทานขณะร้อนๆ
ส่วนผสมซอสเห็ด
วิธีทำ
ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและหอมหัวใหญ่ลงไปผัดให้หอม ตามด้วยเห็ดแชมปิญอง ไวน์แดง บราวน์ซอส และเกลือป่น ชิมรสชาติตามชอบ เติมนมข้นจืดและวิปปิ้งครีม ยกลงจากเตา เตรียมไว้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..หอยแมลงภู่อบชีสกระเทียม
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 4-5 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)
วิธีทำ
1. ตั้งเตาอบไว้ที่อุณหภูมิ 250 องศาเซลเซียส เตรียมไว้
2. เรียงหอยลงในถาดอบแล้วราดไวน์ขาว 1 ช้อนโต๊ะ พักไว้
3. ตั้งกระทะใบเล็กให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนย กระเทียม พริกไทย และหอมหัวใหญ่ ผัดให้หอม (ระวังอย่าให้กระเทียมไหม้) เติมไวน์ขาวที่เหลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยน้ำ ปรุงรสด้วยผงอโรมาตและเกลือ ชิมรสให้กลมกล่อม (ถ้าส่วนผสมแห้งเกินไป เติมไวน์ขาวเพิ่มได้) โรยพาร์สลีย์ให้ทั่ว คนให้เข้ากันอีกครั้ง ยกลงจากเตา
4. ตักซอสราดบนหอยในถาดให้ชุ่ม โรยหน้าด้วยชีส นำเข้าเตาอบนานประมาณ 10 นาทีจนสุกเหลือง ยกออกจากเตา จัดใส่จาน เสิร์ฟพร้อมมะนาว และรับประทานคู่กับขนมปังกระเทียมอบ
เกร็ดน่ารู้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ ที่มา : นิตยสารรักลูก ภาพประกอบจากอินเตอร์เน็ต
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..สเต็กเนื้ออุ่นอิ่ม
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 3 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. ใช้สันมีดทุบเนื้อให้นุ่ม แล้วหมักเนื้อกับไวน์แดงและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน แช่เย็นพักไว้
2. ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยนำเนื้อหมักลงจี่จนสุกทั้งสองด้านแล้วใส่เนยลงไป เร่งไฟขึ้นให้เนยละลาย ปิดเตา
3. จัดใส่จาน ราดน้ำซอส เสิร์ฟคู่กับเฟรนช์ฟรายและผักเครื่องเคียง
ส่วนผสมน้ำซอส
วิธีทำ
ตั้งกระทะโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนยและหอมใหญ่ลงผัดให้หอม เติมไวน์แดงเล็กน้อย คนให้ทั่วตามด้วยบราวน์ซอส และโรยเครื่องเทศสำหรับหมักเล็กน้อยและพาร์สลีย์ คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
เกร็ดน่ารู้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..Bla Bla Sheep steak
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 4-5 ขวบขึ้นไป (สำหรับ 2 ที่)
วิธีทำ
1. หมักเนื้อแกะกับไวน์แดงและเครื่องเทศสำหรับหมักครึ่งหนึ่งให้เข้ากัน จากนั้นปักกานพลูลงไปชิ้นละ 4 ก้านเพื่อช่วยลดกลิ่น แช่ไว้ในตู้เย็น
2. เตรียมน้ำซอสโดยตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้ไฟปานกลาง ใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่และเครื่องเทศ ผัดให้หอม เติมไวน์แดงและบราวน์ซอส คนให้ทั่ว แล้วโรยเครื่องเทศสำหรับหมักที่เหลือ คนอีกครั้ง ปิดเตา เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะใบใหม่โดยใช้ไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เนื้อแกะลงจี่ให้สุกทั้งสองด้าน ใส่เนยที่เหลือ เร่งไฟขึ้นพอให้เนยละลาย ยกลงจากเตา
4. ตักใส่จาน ดึงกานพลูที่ปักไว้ออก ราดน้ำซอสให้ทั่ว โรยหน้าด้วยพาร์สลีย์เล็กน้อย เสิร์ฟคู่กับผักเครื่องเคียงและเฟรนช์ฟราย
เกร็ดน่ารู้
Kids Can Do
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on
Written by on
อาหารเด็ก..ซุปฟักทองบด
ส่วนผสม
สำหรับเด็กอายุ 6 เดือนขึ้นไป (สำหรับ 1 ที่)
วิธีทำ
1. ปอกเปลือกฟักทองและคว้านไส้ออกจนหมดหั่นชิ้นใหญ่ นำไปนึ่งจนสุกแล้วบดให้ละเอียด
2. ค่อยๆ เทนมแม่หรือนมชงลงในชามฟักทองทีละน้อยจนหมด คนให้เข้ากัน พร้อมป้อนให้ลุกน้อยได้ทันที
เกร็ดน่ารู้
ฟักทองมีสารเบต้าแคโรทีนสูง วิตามินบี เอ และซี ซึ่งช่วยบำรุงไตและตับ
ขอขอบคุณ หนังสือเมนูลูกรัก
Written by on